Der Passobianco von der Kellerei Passopisciaro ist ein Weißwein, der die Düfte und Aromen des sizilianischen Territoriums hervorragend zelebriert. Unter der Bezeichnung Terre Siciliane IGP produziert, ist dieser Wein eine Hommage an den Reichtum und die Vielfalt der Region.

Der Passobianco besteht hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben, die auf den vulkanischen Hängen des Ätna angebaut werden, wo die mineralischen Böden und die besondere Höhenlage dem Obst eine einzigartige Charakteristik verleihen. Die Traubenlese erfolgt manuell, wobei die besten Trauben sorgfältig ausgewählt werden, um eine überlegene Qualität zu gewährleisten. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks, um die Frische und die aromatische Integrität der Trauben zu bewahren, gefolgt von einer kurzen Reifezeit in Eichenfässern, die das Profil des Weins weiter verfeinert.

Visuell zeigt sich der Passobianco in einem hellen, leuchtenden und einladenden Strohgelb. In der Nase zeichnen sich lebhafte Noten von weißfleischigem Obst wie Pfirsich und Birne aus, bereichert um subtile Hauch von Vanille und weißen Blüten, typisch für die Reifung im Holz. Am Gaumen drückt der Wein eine große Frische und Mineralität aus, ausgeglichen durch eine charmante Struktur und ein anhaltendes Finale.

Dieser Wein passt wunderbar zu würzigen Fischgerichten, Meeresfrüchten und zarten Käsesorten. Er ist auch hervorragend als Aperitif geeignet, der den Gaumen anregt und für die kommenden Speisen vorbereitet.

Der Terre Siciliane IGP - Passobianco - Passopisciaro ist eine hervorragende Wahl für diejenigen, die den Weichtum des sizilianischen Weins durch einen strukturierten, eleganten und charaktervollen Weißwein erkunden möchten. Ein sensorisches Erlebnis, das die Wärme und die Leidenschaft einer der faszinierendsten Weinregionen Italiens mit sich bringt.