Valtellina Superiore DOCG Grumello – Vigna Sassorosso – Nino Negri ist ein feiner und unverwechselbarer Ausdruck von Nebbiolo, einer einheimischen Sorte, die in dieser Region den Namen Chiavennasca trägt. Dieser Wein stammt aus der spezifischen Unterregion Grumello, die für ihre besonders geeigneten Böden und ihre günstige Sonneneinstrahlung bekannt ist, die dazu beitragen, dem Wein eine einzigartige Komplexität und Eleganz zu verleihen. Die „Vigna Sassorosso“ ist eine der beliebtesten Parzellen von Nino Negri, einem Weingut, das dank einer über hundertjährigen Geschichte voller Leidenschaft und Hingabe eine der Spitzenleistungen in der Weinproduktion des Veltlin darstellt.

Dieser Valtellina Superiore zeichnet sich durch seine tiefe granatrote Farbe mit Reflexen aus, die mit zunehmender Alterung tendenziell intensiver werden. In der Nase drückt der Wein ein reichhaltiges und komplexes Bouquet aus, in dem sich die Noten kleiner reifer roter Früchte mit blumigen Anklängen, einem Hauch von Gewürzen und einem leichten Balsamico-Anklang vermischen, was von der Komplexität zeugt, die nur der beste Nebbiolo nach sorgfältiger Weinbereitung bieten kann Sorgfältiger Ausbau, teilweise in Holzfässern unterschiedlicher Größe.

Im Mund offenbart er gleichzeitig eine elegante und kraftvolle Struktur mit seidigen und gut integrierten Tanninen, die den Gaumen sanft und anhaltend umhüllen. Die Säure, ein charakteristisches Merkmal des Nebbiolo, ist gut vorhanden und trägt dazu bei, den Wein frisch und langlebig zu halten, was zu einem langen und harmonischen Abgang mit einer angenehm anhaltenden fruchtigen und würzigen Note führt.

Der Valtellina Superiore DOCG Grumello Vigna Sassorosso eignet sich ideal in Kombination mit Gerichten mit rotem Fleisch, Wild, reifem Käse und komplexen Zubereitungen und ist auch ein ausgezeichneter Meditationswein, den man voll und ganz genießen kann, indem man ihn im Glas entfalten lässt, um seine Nuancen und Geschmackstiefe einzufangen .