Der Salento Fiano Primitivo IGP von Guià Cerfeda stellt eine einzigartige Ausdrucksform in der Weinlandschaft Süditaliens dar. Dieser Wein ist das Ergebnis einer gekonnten Kombination zweier sehr beliebter autochthoner Rebsorten: Fiano und Primitivo, die auf den sonnenverwöhnten Böden des Salento prächtig gedeihen, bekannt für ihren lehmigen Boden und die vorteilhafte mediterrane Sonneneinstrahlung.

Die Weinherstellung beginnt mit der manuellen Lese der Trauben bei optimaler Reife, um die Integrität der Früchte zu erhalten. Es folgt die Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, die dazu beiträgt, die lebhaften Aromen der verwendeten Sorten zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch sein perfektes Gleichgewicht zwischen Robustheit und Eleganz auszeichnet.

Optisch präsentiert sich der Salento Fiano Primitivo IGP in einem tiefen Rot mit violetten Reflexen und verspricht ein reichhaltiges sensorisches Erlebnis. Die Nase eröffnet sich mit einem komplexen Bouquet, in dem Noten von reifen Früchten wie Pflaumen und Kirschen mit würzigen Akzenten und leichten Vanille- und Schokoladentönen, die aus einem kurzen Passieren in Barriques stammen, verschmelzen.

Am Gaumen zeigt sich eine imposante, aber harmonische Struktur, mit weichen Tanninen, die sein verführerisches Profil unterstreichen. Das Gleichgewicht zwischen Säure und Würzigkeit ist tadellos, mit einem langen und anhaltenden Abgang, der zu einem weiteren Schluck einlädt.

Dieser Wein eignet sich ideal als Begleitung zu reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie Rinderbraten, kräftigen Saucen und gereiften Käsesorten. Seine Vielseitigkeit macht ihn auch zu einem hervorragenden Kandidaten für gesellige Abende und besondere Anlässe.

Das Label Guià Cerfeda, mit seiner Hingabe zur Qualität und Authentizität, garantiert, dass jede Flasche Salento Fiano Primitivo IGP ein authentisches Erlebnis des salentinischen Terroirs bietet. Ein Wein, der nicht nur die Geschichte seiner Herkunft erzählt, sondern auch die Innovation und Leidenschaft seines Produzenten feiert.