Bin 2 – Penfolds ist ein unverwechselbarer Rotwein, hergestellt vom berühmten australischen Weingut Penfolds, das für seine Exzellenz und Innovation in der Welt des Weins bekannt ist. Dieser Wein ist Teil der renommierten „Bin“-Serie von Penfolds, die eine Auswahl an Weinen aus hochwertigen Trauben umfasst, die sorgfältig aus den besten Weinbergen Australiens ausgewählt wurden. Die „Bin“-Serie zeichnet sich durch den einzigartigen Ausdruck jedes Weins aus, der das Ergebnis der Kombination von Rebsorten, Weinbereitungstechniken und Terroir ist.

Bin 2 wurde erstmals 1960 eingeführt und zeichnet sich durch eine Mischung aus Shiraz und Mourvèdre (in einigen Regionen Australiens auch als Mataro bekannt) aus. Diese Kombination ergibt einen Wein, der den Reichtum und die Intensität von Shiraz mit der Struktur und Komplexität von Mourvèdre verbindet, was zu einem Produkt von großem Charakter und Tiefe führt.

Auf den ersten Blick präsentiert sich der Bin 2 von Penfolds mit einer intensiven und tiefroten Farbe. In der Nase entfaltet der Wein eine komplexe und einladende Aromapalette mit Noten von reifen roten und schwarzen Früchten wie Pflaumen und Brombeeren, bereichert durch Nuancen von Gewürzen, aromatischen Kräutern und einem leichten Hauch von Vanille und Schokolade, die aus der Reifung resultieren im Barrique aus Eichenholz.

Im Mund bietet der Wein eine solide und ausgewogene Struktur mit weichen Tanninen und einer lebendigen Säure, die seinen fruchtigen und würzigen Ausdruck unterstützt. Die Präsenz von Mourvèdre sorgt für erdige und ledrige Noten, die sich harmonisch mit der Großzügigkeit von Shiraz verbinden und zu einem langen und anhaltenden Abgang führen.

Ideal in Kombination mit kräftigen Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, reichhaltigen Eintöpfen und reifem Käse. Bin 2 – Penfolds ist ein Wein, der die Vielseitigkeit und Fähigkeit von Penfolds demonstriert, harmonische und komplexe Mischungen herzustellen, die den Gaumen von Liebhabern und Sammlern zufrieden stellen.