Der Da-Di Rosso Toscana IGT von Avignonesi ist ein lebendiger Ausdruck, tief verwurzelt in der fruchtbaren Erde der Toskana. Der Name "Da-Di" wurde von den antiken Terrakotta-Behältern inspiriert, die bei der Weinherstellung verwendet werden, eine Hommage an die traditionellen Techniken, die in diesem Wein mit einem modernen Blick neu interpretiert werden.

Aus den Hügeln der Toskana stammend, bekannt für ihr ideales Klima und den mineralreichen Boden, besteht dieser Wein vorwiegend aus Sangiovese-Trauben. Die Reben, die biologisch angebaut werden, spiegeln das Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltschutz wider, zwei grundlegende Prinzipien der Avignonesi-Kellerei.

Die Weinherstellung erfolgt in Terrakotta-Amphoren, eine Wahl, die es dem Wein ermöglicht, eine einzigartige Komplexität und Reinheit der Aromen zu entwickeln. Das Ergebnis ist ein Rotwein mit einem lebhaften Rubinrot, der eine reiche und authentische sensorische Erfahrung verspricht.

In der Nase bietet der Da-Di ein verführerisches Bouquet aus reifen roten Früchten, Noten von Kirschen und Pflaumen, Akzenten von aromatischen Kräutern und einem zarten Hauch von Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen und harmonisch, mit einer gut integrierten Tanninstruktur und einem anhaltenden Abgang, der Raum für Reflexionen über frisches Obst und erdige Noten lässt.

Ideal zu toskanischen Gerichten wie Pappardelle mit Wildschweinragout oder Bistecca alla Fiorentina, ist der Da-Di Rosso Toscana IGT von Avignonesi eine hervorragende Wahl für diejenigen, die den Reichtum des toskanischen Terroirs durch einen echten und ausdrucksstarken Wein erkunden möchten.