Der Ribolla Gialla Spumante Brut Millesimato von Piera Martellozzo, mit seinem Etikett Onedis, stellt eine der raffiniertesten Ausdrücke dieser einheimischen friulanischen Rebsorte dar, die für ihre Frische und Lebendigkeit geschätzt wird. Dieser Schaumwein wird durch die Methode Charmat lungo hergestellt, die es ermöglicht, die ursprünglichen Aromen der Traube zu bewahren und durch längeren Kontakt mit der Hefe Komplexität hinzuzufügen.

Optisch präsentiert er sich mit einer leuchtend strohgelben Farbe, angereichert durch ein feines und anhaltendes Perlage, das eine cremige und einladende Mousse bildet. In der Nase treten elegante Aromen von frischen Früchten wie Birne, grüner Apfel und ein leichter Zitrusakzent hervor. Diese Früchte werden von floralen Nuancen und einem Hauch von Mineralität begleitet, die das Bouquet weiter erfrischen.

Am Gaumen ist der Ribolla Gialla Spumante Brut Millesimato lebendig und energisch. Seine frische Säure wird durch eine zarte Weichheit ausgeglichen, die zusammen mit dem feinen Perlage eine angenehm cremige Textur schafft. Der Nachgeschmack ist lang und anhaltend und hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Reinheit, begleitet von fruchtigen Noten und einer leichten Mineralität.

Dieser Schaumwein ist ideal als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu leichten Vorspeisen, rohem oder gedämpftem Fisch sowie zu vegetarischen Gerichten auf Basis von Frühlingsgemüse. Ein wahres Juwel des friulanischen Weinbaus, bietet dieser Wein ein einzigartiges und unvergessliches Geschmackserlebnis und feiert die Rebsorte Ribolla Gialla in ihrer schäumenden Version auf beste Weise.