Barbera d'Asti DOCG Superiore ist ein Wein, der von der Familie Ricossa im Prachtvollen hergestellt wird Ca 'Dei Mandorli-Anwesen. Basierend auf der Produktionsspezifikation, reift mindestens 2 Jahre, davon 6 Jahre in kleinen Fässern aus französischer oder amerikanischer Eiche. Mazeration und Gärung finden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt.

Ein Wein, der mit einer intensiven roten Farbe mit violetten Reflexen ins Glas strömt. Das Bouquet, das er zu Beginn bietet, ist üppig, definiert durch schokoladige Noten, die sich mit Noten von Brombeeren, Marmeladenaromen und Vanillenuancen vermischen.

Wenn es schmeckt, hat es eine gute Struktur, a Wein mit ausgewogener Säure und runden Tanninen. Ein zufriedenstellendes Rot am Gaumen, mit einem Abgang, den man bis zum letzten Schluck genießen kann, der in Kombination mit geschmortem Fleisch, Braten und mittelreifen Käseplatten nicht enttäuschen wird.

Technische Information

Der Keller: Familie Tenuta Ca 'Dei Mandorli Ricossa