Der Nebbiolo Langhe DOC von Frales, produziert von der renommierten Kellerei Silvano Bolmida, ist ein Wein, der die Exzellenz und Tradition des piemontesischen Weinbaus verkörpert. Dieser Wein wird aus Nebbiolo-Trauben gewonnen, der edlen Sorte, die die Basis der berühmten Barolo und Barbaresco bildet, und bietet ein reiches Geschmackserlebnis, das jedoch zugänglicher ist als das seiner prestigeträchtigeren Verwandten.

Die Farbe des Nebbiolo Langhe DOC ist typischerweise granatrotes Rot mit orangefarbenen Reflexen, die sich mit den Jahren entwickeln. In der Nase zeigt er sich mit intensiven und komplexen Aromen, geprägt von Noten roter Früchte, Veilchen und einer leichten Würzigkeit, die an Muskatnuss erinnert, alles umhüllt von einem feinen Schleier von Vanille und Tabak durch die Reifung im Holz.

Am Gaumen offenbart sich der Wein strukturiert und gut ausgewogen. Der Eintritt ist weich, mit einer tanninreichen, aber eleganten Textur, die zu einem mittleren Gaumen führt, reich an Aromen reifer Früchte und erdigen Nuancen. Das Finale ist lang und anhaltend, mit einer angenehmen Säureader, die zu einem weiteren Schluck einlädt.

Die Weinbereitung folgt traditionellen piemontesischen Methoden, mit einer mehrwöchigen Mazeration der Schalen, um Farbe, Aromen und Tannine zu extrahieren. Die Reifung erfolgt teilweise in großen Fässern und teilweise in Barriques, wodurch die Kraft des Nebbiolo mit der Feinheit des Holzes ausbalanciert wird.

Der Nebbiolo Langhe DOC von Frales ist ideal zu servieren mit Gerichten aus rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Er ist auch ein hervorragender Begleiter zu Gerichten, die reich an Pilzen und Trüffeln sind, typisch für die piemontesische Küche. Mit seinem markanten Charakter und seiner bemerkenswerten Anpassungsfähigkeit ist er eine ausgezeichnete Wahl für jeden, der die Vielfalt der Weine aus dem Piemont erkunden möchte.