Valpolicella Superiore DOC – Ventale – Santi ist eine erlesene Auswahl, die die Qualität und Weinbautradition des Valpolicella am besten zum Ausdruck bringt und vom Weingut Santi fachmännisch angeboten wird. Dieser Valpolicella Superiore mit der Bezeichnung „Ventale“ ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben, die nach ausreichender Reifung sorgfältig vinifiziert und verfeinert werden, um den Reichtum und die Komplexität der Mischung zu verstärken.

Der Ventale hat eine tiefe und einladende rubinrote Farbe und öffnet sich in der Nase mit einem intensiv aromatischen Bouquet, in dem Noten von Kirschen, Beeren und einem subtilen Hauch von süßen Gewürzen hervorstechen, das Erbe einer geschickten Passage im Holz, die dazu beiträgt Definieren Sie sein olfaktorisches Profil, ohne die Frische der Frucht zu übertönen.

Am Gaumen offenbart er eine elegante und harmonische Struktur. Das Gleichgewicht zwischen Säure und Tanninen ist fein abgestimmt und unterstützt einen mittleren Körper, der sich in einer weichen und umhüllenden Textur entfaltet. Reife rote Fruchtaromen vermischen sich mit Vanilleakzenten und einem Hauch von Leder, unterstreichen die Komplexität und Tiefe des Weins und enden mit einem anhaltenden und lohnenden Abgang.

Dieser Valpolicella Superiore passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, von solchen mit rotem Fleisch wie Braten und Schmorbraten bis hin zu Käse mittleren Alters, und bietet eine Vielseitigkeit, die ihn für verschiedene Anlässe geeignet macht, vom informellen Abendessen bis zum festlichen Bankett .