Der Vin Santo di Brognoligo - Corte Durlo IGT - Cà Rugate ist ein versteckter Schatz der venetischen Weintradition, bekannt für seinen reichen und umhüllenden Charakter. Produziert in der renommierten Gegend von Corte Durlo, zeichnet sich dieser Wein durch seinen handwerklichen Produktionsprozess aus, der den alten Techniken der Vinifikation von getrockneten Trauben folgt.

Die Trauben, die für diesen Vin Santo verwendet werden, vorwiegend Trebbiano und Garganega, werden monatelang in einem Fruttaio getrocknet, einem Verfahren, das Zucker und Aromen konzentriert und zu einem Wein mit tief bernsteinfarbener Farbe und goldenen Reflexen führt. In der Nase bietet der Vin Santo di Brognoligo ein komplexes Bouquet, in dem Noten von Honig, Trockenfrüchten wie Aprikose und Feige sowie Nuancen von süßen Gewürzen, die während der Reifung in kleinen Eichenfässern entstehen, hervortreten.

Am Gaumen zeichnet er sich durch seine bemerkenswerte, viskose und reiche Konsistenz aus, die den Gaumen sanft umhüllt und die Süße perfekt mit einer leichten Säure ausbalanciert. Die Empfindungen von Trockenfrüchten vermischen sich mit Anklängen von Vanille und Karamell, die durch die lange Reifezeit entstehen. Das Finale ist lang und anhaltend, hinterlässt einen angenehm süßen Nachgeschmack, der zu einem weiteren Schluck einlädt.

Ideal als Meditationswein, ist der Vin Santo di Brognoligo Corte Durlo IGT von Cà Rugate perfekt, um Desserts wie Mandelkekse oder Cantucci zu begleiten, kann aber auch als hervorragender Abschluss einer Mahlzeit dienen, serviert mit blauem Käse oder Foie Gras. Seine Vielseitigkeit und Einzigartigkeit machen ihn zu einer seltenen Perle für jeden Sammler und Liebhaber von hochwertigen Süßweinen.