Barbera d'Alba DOC Superiore del Castello di Neive ist ein Wein, der ein hohes Maß an Qualität und Komplexität innerhalb der Weinpalette aus der Barbera-Traube im Piemont darstellt. Dieses besondere „Superiore“-Label weist auf einen Wein hin, der länger gereift ist und eine reichhaltigere Struktur als die Standardversion aufweist, ein Ergebnis der spezifischen Produktionsregeln, die für die Bezeichnung „Superiore“ in der Region gelten.

Castello di Neive liegt in den idyllischen Hügeln von Alba und ist bekannt für sein Engagement für die Herstellung von Weinen, die das Terroir und die Sortenidentität getreu widerspiegeln. Für den Barbera d'Alba DOC Superiore wählt das Weingut Barbera-Trauben aus den besten Weinbergen aus, wo sorgfältige und nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken zur Qualität der Ernte beitragen.

Die Weinbereitung wird sorgfältig durchgeführt, um die natürlichen Qualitäten der Barbera-Traube hervorzuheben, die sich durch eine lebendige Säure und intensive Aromen roter Früchte auszeichnet. Der „Superiore“-Wein erfordert eine längere Reifungszeit, meist in Eichenfässern, was nicht nur dazu beiträgt, die Säure zu glätten und den Gaumen abzurunden, sondern dem Wein auch aromatische und strukturelle Komplexität mit Noten von Gewürzen, Vanille und einer leichten Note verleiht geröstete Note.

Optisch zeigt der Barbera d'Alba DOC Superiore eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, die von der Jugend und Vitalität des Weins zeugen. In der Nase stechen explosive Noten reifer roter Früchte wie Kirschen und Pflaumen hervor, bereichert durch eine zarte Würze und Vanilleakzente, die das Ergebnis der Reifung in Holz sind.

Im Mund ist der Wein reichhaltig und voll, mit einer perfekten Balance zwischen der typischen Barbera-Säure und den weichen Tanninen, was zu einem harmonischen und sättigenden Schluck führt. Die aromatische Nachhaltigkeit ist bemerkenswert, mit einem langen Abgang, der Raum für Frucht- und Gewürznoten lässt.

Der Barbera d'Alba DOC Superiore von Castello di Neive eignet sich besonders gut als Begleitung zu kräftigen und herzhaften Gerichten wie Braten, Schmorbraten, Gerichten auf Trüffelbasis und gereiftem Käse und bietet ein reichhaltiges Geschmackserlebnis, das eng mit dem Produktionsgebiet verbunden ist.