Der Bourgogne Côtes d’Auxerre Blanc Gueules de Loup, produziert von Guilhem und Jean Hugues Goisot, ist ein wahres Juwel der Bourgogne-Weinkunde. Dieser Weißwein zeichnet sich durch seine raffinierte Eleganz und außergewöhnliche Reinheit aus. Hergestellt aus rein biologisch angebauten Chardonnay-Trauben, reflektiert dieser Wein die Essenz seines Terroirs.

In der Nase bietet der Gueules de Loup ein komplexes und intensiv aromatisches Bouquet mit Noten von reifen Früchten wie Pfirsich und Birne, Nuancen von weißen Blumen und einem leichten mineralischen Hauch, der an Feuerstein erinnert. Im Mund ist die Struktur gut ausbalanciert: frisch, aber mit mittlerem Körper, eine schöne Säure, die zu einem langen und angenehm anhaltenden Abgang führt.

Bei einer Temperatur von 10-12°C serviert, ist dieser Wein hervorragend, um ihn jung zu genießen, hat aber auch ein gutes Alterungspotenzial. Er passt hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, zartem Geflügel oder als Aperitif. Ein Wein, der durch seine Eleganz und seine Fähigkeit, den Charakter seines Terroirs klar auszudrücken, verführt.