Der Rosso DOC Sicilia „L'Ardenza“ im Magnum-Format von Cottanera ist ein Wein, der die Kraft und Komplexität der einheimischen sizilianischen Reben gekonnt zum Ausdruck bringt, gepaart mit der geschickten Verwendung internationaler Sorten, wodurch eine einzigartige Mischung entsteht, die die Identität des Territoriums widerspiegelt und die innovative Philosophie des Weinguts. Cottanera liegt an den Hängen des Ätna und ist bekannt für sein Engagement, die Besonderheiten des vulkanischen Terroirs durch nachhaltige Weinbaupraktiken und sorgfältige Weinbereitung hervorzuheben, mit dem Ziel, Weine von außergewöhnlicher Qualität und Charakter zu produzieren.

„L'Ardenza“ ist das Ergebnis einer sorgfältigen Mischung ausgewählter Sorten, darunter Merlot und Syrah, die in den einzigartigen Bedingungen Ostsiziliens einen idealen Lebensraum finden, um sich optimal zu entfalten. Der mineralreiche Boden, die Höhenlage und das mediterrane Klima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht tragen dazu bei, dem Wein aromatische Intensität, Komplexität und eine ausgewogene Tanninstruktur zu verleihen.

Bei der Weinbereitung erfolgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Reifung in französischen Eichenfässern, die den Wein mit Röst- und Gewürznoten bereichert, die Aromen harmonisch integriert und im Laufe der Zeit zu einer komplexeren Entwicklung beiträgt. Das Magnum-Format, das zwei Standardflaschen entspricht, begünstigt eine langsamere und allmählichere Reifung, sodass der Wein seine Komplexität und aromatischen Nuancen weiter entwickeln kann.

Optisch präsentiert sich „L’Ardenza“ mit einer intensiven und tiefroten Farbe. In der Nase bietet er ein breites Aromenspektrum mit Noten von reifen roten und schwarzen Früchten wie Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, bereichert durch Akzente von süßen Gewürzen, Schokolade und einer leichten balsamischen Note, die den Reichtum der Mischung widerspiegeln und der Einfluss von Holz.

Im Mund offenbart der Wein eine außergewöhnliche Komplexität und Tiefe, mit weichen und gut integrierten Tanninen, die seine Struktur unterstützen. Die ausgewogene Säure verstärkt die Frische, während sich die Aromen reifer Früchte mit Noten von Vanille, Tabak und Gewürzen vermischen und zu einem langen und anhaltenden Abgang führen.

Ideal in Kombination mit reichhaltigen und schmackhaften Gerichten der mediterranen und internationalen Küche, wie Braten, Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und reifem Käse, ist der Rosso DOC Sicilia „L'Ardenza“ im Magnum-Format von Cottanera ein Wein, der den Reichtum und die Vielfalt zelebriert von Siziliens Weinerbe und bietet ein intensives und unvergessliches Geschmackserlebnis, das sich im Laufe der Jahre wunderbar weiterentwickeln wird.