Der Susumaniello Valle D'Itria IGP von Paolo Leo ist ein Rotwein, der die Essenz und den Charakter der einheimischen Rebsorten Süditaliens einfängt. Dieses Etikett repräsentiert ein Exemplar, das sich dank seiner außergewöhnlichen sortentypischen Ausdruckskraft und der meisterhaften Vinifizierung die Wertschätzung von Kennern und Liebhabern verdient hat.

Hergestellt in der malerischen Region der Valle d'Itria, bekannt für ihre Trulli und die atemberaubende Landschaft, verwendet das Weingut Paolo Leo ausgewählte Trauben des Susumaniello, einer weniger bekannten, aber sehr vielversprechenden Rebsorte, die dank ihres Potenzials, tiefgründige und intensive Weine zu produzieren, wieder an Popularität gewinnt.

Die Vinifikation erfolgt mit Sorgfalt, um die aromatischen Eigenschaften der Rebsorte zu bewahren. Es folgt eine temperaturkontrollierte Mazeration, die hilft, weiche Tannine und eine tiefgründige Farbe zu extrahieren. Die Reifung in Stahl und kurze Holzpassagen ermöglichen es diesem Wein, die Frische der Frucht zu bewahren und gleichzeitig Komplexität zu gewinnen, ohne vom Holz überwältigt zu werden.

Visuell präsentiert sich der Susumaniello in einem intensiven, fast violetten Rubinrot. In der Nase ist er reich an Aromen von Waldbeeren wie Heidelbeeren und Brombeeren, mit leichten Noten von Gewürzen und einem eleganten grünen Touch, der an die mediterrane Macchia erinnert. Am Gaumen zeigt der Wein eine robuste, aber ausgewogene Struktur, mit seidigen Tanninen, die den Gaumen umhüllen, und einem anhaltenden Abgang, der zum nächsten Schluck einlädt.

Ideal in Kombination mit herzhaften Gerichten der mediterranen Küche, wie Braten, Lammgerichten oder gereiften Käsesorten, verspricht der Susumaniello von Paolo Leo ein umhüllendes und unvergessliches Verkostungserlebnis und spiegelt den Reichtum und die Lebendigkeit des Terroirs wider, dem er entstammt.