Der Viré Clessé Loris vom Domaine Des Gandines ist ein feines Beispiel für die Fähigkeit des Burgunds, ausgezeichnete Weißweine zu produzieren. Der Rebsatz besteht hauptsächlich aus Chardonnay, der im spezifischen Terroir von Viré Clessé seine ideale Ausdrucksform findet. Dieser Wein präsentiert sich mit einer leuchtend goldgelben Farbe und einer Brillanz, die das Auge einfängt.

In der Nase offenbart der Viré Clessé Loris ein komplexes Bouquet, mit Noten von weißfleischigem Obst wie Pfirsich und Birne, bereichert durch Nuancen von weißen Blumen und einem leichten Hauch von Vanille und Butter, das Ergebnis einer gekonnten Fermentation in Barriques. Am Gaumen zeigt sich die ausgewogene Struktur des Weins: Die Säure ist gut mit der Fruchtigkeit ausbalanciert, was zu einem anhaltenden und aromatischen Abgang führt.

Es ist ein Wein, der hervorragend zu reichhaltigen Fischgerichten wie gebackenem Wolfsbarschfilet oder Meeresfrüchterisotto passt, aber ebenso gut allein genossen werden kann, als Aperitif, um alle Nuancen zu schätzen. Bei einer Temperatur von etwa 10-12°C servieren, um alle Eigenschaften hervorzuheben. Die Lagerfähigkeit dieses Weins macht ihn auch ideal, um ihn einige Jahre im Keller aufzubewahren.