Ein Pignoletto, der auf den Bologneser Hügeln in der Mikrozone der Markonischen Hügel auf einer Höhe von etwa 250 m über dem Meeresspiegel geboren wurde. mit Südostausrichtung und mittelstrukturierter Bodenzusammensetzung.

Die manuelle Lese der Trauben erfolgt bei perfekter Reife. Die Weinbereitung wird fortgesetzt mit dem Zerkleinern und Entrappen der Trauben, dem sanften und fraktionierten Pressen des Mostes, wobei nur der erste edelste Teil verwendet wird, der zu Beginn des Pressens erhalten wird. Es folgt eine statische Kaltdekantation bei einer kontrollierten Temperatur von 15/16°C und die zweite Fermentation in einem Autoklaven für etwa 40 Tage. Bevor der Wein auf den Markt kommt, reift er mindestens 2 Monate in der Flasche

Ein angenehm prickelnder Wein, der sich dem Auge mit einer hellgelben Farbe mit leicht grünlichen Reflexen zeigt. In der Nase kommen zarte Fruchtaromen an, die zum Schlucken einladen. Am Gaumen ist er eher weich, frisch, trocken und strukturiert, mit einem angenehm bitteren Nachgeschmack.

Ein Glas, das sich hervorragend als Aperitif und zu allen Fischgerichten eignet.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch mit mittlerer Öffnung

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Dienen zu:

7-9°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut

Produktionsbereich

Emilia Romagna

Hersteller: Tizzano