Yarra Yerings Dry Red No 1 ist ein symbolträchtiger Wein des Yarra Valley, einer der wichtigsten Weinregionen Australiens, die für die Produktion eleganter, hochwertiger Weine bekannt ist. Dieser Wein ist eine Hommage an die Bordeaux-Tradition, da er eine Mischung ist, in der Cabernet Sauvignon dominiert, mit der Hinzufügung von Sorten wie Merlot, Malbec und Petit Verdot, die zu einem komplexen und harmonischen Profil beitragen.

Yarra Yering, 1969 vom Visionär Dr. Bailey Carrodus gegründet, hat von Anfang an einen hohen Qualitätsstandard gesetzt und Weine produziert, die das einzigartige Terroir des Yarra Valley widerspiegeln. Dry Red No 1 ist zu einem der Symbole des Weinguts geworden und repräsentiert die Verschmelzung innovativer Weinherstellungsmethoden und Respekt vor klassischen Traditionen.

Die Weinbereitung von Dry Red No 1 wird sorgfältig durchgeführt, um die Eigenschaften jeder in der Mischung enthaltenen Sorte hervorzuheben. Die Gärung erfolgt in offenen Tanks, wobei für die Reifung bewusst neues Holz verwendet wird, um die Reinheit der Früchte nicht zu beeinträchtigen. Dieser Prozess verleiht dem Wein ein tadelloses Gleichgewicht zwischen aromatischer Intensität und Tanninstruktur.

Optisch präsentiert sich der Wein mit einer intensiven und tiefroten Farbe. In der Nase offenbart sich ein reichhaltiges Aromenbouquet mit Noten von reifen schwarzen Früchten wie Cassis und Pflaumen, zusammen mit Nuancen von aromatischen Kräutern, Schokolade und einem leichten Hauch von Zedernholz, der von der Reifung in Holz herrührt. Das Ganze ist komplex und eindrucksvoll und lädt zu einer ausführlichen Verkostung ein.

Im Mund offenbart Dry Red No 1 eine außergewöhnliche Konzentration an Aromen, ausgeglichen durch eine lebendige Frische und fein ausgearbeitete Tannine, die dem Wein eine seidige Textur und lange Nachhaltigkeit verleihen. Die aromatische Komplexität findet sich am Gaumen wieder, mit einer harmonischen Integration von Früchten, Gewürzen und Holznoten, die in einem eleganten und anhaltenden Abgang gipfelt.

Dieser Wein eignet sich für eine lange Reifung und hat das Potenzial, im Laufe der Zeit weitere Geschmacksnuancen und Komplexität zu entwickeln. Er eignet sich ideal in Kombination mit reichhaltigen und schmackhaften Gerichten wie gegrilltem rotem Fleisch, Wildgerichten und reifem Käse, wo er seine Fülle und Tiefe voll zur Geltung bringen kann.

Yarra Yerings Dry Red No 1 ist mehr als ein Wein; ist eine Absichtserklärung, die das Engagement des Weinguts widerspiegelt, Weine von außergewöhnlicher Qualität und Charakter zu produzieren und gleichzeitig die Vielfalt und weinbauliche Exzellenz des Yarra Valley zu würdigen.