| HERSTELLER | Le Caniette |
| NAME | IGP - BIO |
| VIELFALT | Passerina |
| JAHR | 2022 |
| GRADATION | 12.5% |
| FORMAT | 75 cl |
| TYP | Weißwein |
| REGION | Marche |
| PRODUKTIONSBEREICH | Ascoli Piceno |
| LAND | Italien |
| PAARUNG | Fisch - Käse |
Passerina Marche IGP BIO - Lucrezia - Le Caniette 2022
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Weißwein aus Passerina-Trauben. Die Trauben werden sorgfältig ausgewählt und in Kisten gesammelt und dann für einen Zeitraum von 5 bis 10 Tagen im Kühlhaus bei einer Temperatur zwischen 5 und 10 Grad Celsius gelagert. Anschließend erfolgt das Abbeeren und äußerst schonende Pressen in einer sauerstofffreien Umgebung. Die Mostausbeute beträgt ca. 50 %, mit statischer Reinigung zur Entfernung von Verunreinigungen. Beginnt man mit der Beimpfung ausgewählter Hefen, gefolgt von der Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von etwa 15 °C, die etwa 30 Tage dauert.
Das Ergebnis ist ein strohgelber Wein mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet offenbart Noten von Akazienblüten, Pfirsich, Birne, Zitrusfrüchten und einer mineralischen Note. Im Mund ist der Wein frisch, herzhaft, weich, ausgewogen und umhüllend.
Dieser Wein eignet sich perfekt als Aperitif und passt wunderbar zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Aufschnitt und Frischkäse.
Wie dienen
Dienen zu:
10-12°C
Wann man es trinkt:
Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 1/3 Jahr reifen lassen
Produktionsbereich
Marche
Hersteller: Le Caniette
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