Der Spumante Negroamaro Rosato Brut - Rosarose Rosè von Paolo Leo zeichnet sich durch seine Eleganz und Feinheit aus und verkörpert die Typizität der im Herzen Apuliens angebauten Rebsorte Negroamaro. Dieser Rosésekt ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der Trauben, die manuell in aufmerksam überwachten Weinbergen geerntet werden, um die höchste Qualität zu gewährleisten.

Die Weinbereitung beginnt mit dem sanften Pressen der Trauben, um alle primären Aromen der Frucht zu bewahren. Danach fermentiert der Most bei kontrollierter Temperatur nach der langen Charmat-Methode, die eine Reifung auf der Hefe über mehrere Monate vorsieht. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine größere Komplexität und Struktur.

Optisch präsentiert sich der Rosarose Rosè in einer strahlenden und ansprechenden Rosenpuderfarbe, mit feinen Bläschen, die im Glas tanzen und dem visuellen Spektakel Lebendigkeit verleihen. In der Nase bietet er ein reiches und anhaltendes Bouquet, in dem Noten von kleinen roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren erkennbar sind, ergänzt durch leichte florale Nuancen und einen angenehmen Hauch von geröstetem Brot, bedingt durch den langen Hefekontakt.

Am Gaumen ist der Wein lebhaft und elegant, mit einer hervorragenden Frische und einer schönen Säure, die seine Struktur ausgleicht. Die aromatische Persistenz ist bemerkenswert und hinterlässt ein sauberes und angenehm fruchtiges Gefühl, das zu einem weiteren Schluck einlädt.

Dieser Spumante ist ideal als Aperitif, passt aber auch hervorragend zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und vegetarischer Küche. Zudem ist er eine ausgezeichnete Wahl, um besondere Anlässe zu feiern oder einfach jedem Moment des Tages eine Hauch von Raffinesse zu verleihen.