Der Langhe Riesling DOC "Clem" von Cà Viola ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie hervorragend die typisch deutsche und elsässische Rebsorte Riesling auch auf den Böden des Piemont gedeihen kann. Dieser Wein zeichnet sich durch seine raffinierte Eleganz und seine außergewöhnliche Fähigkeit aus, das Terroir zu interpretieren.

Beim Betrachten zeigt sich der Langhe Riesling "Clem" in einem leuchtenden Strohgelb, oft begleitet von grünlichen Reflexen, die seine Frische bezeugen. In der Nase entfaltet er ein komplexes und verführerisches Bouquet: Zitrusnoten, wie Zitrone und Grapefruit, verschmelzen mit Nuancen von weißfleischigem Obst, unter denen Apfel und Birne besonders hervorstechen. Auch florale Anklänge und eine leichte Mineralität, die charakteristisch für den Riesling ist, fehlen nicht.

Im Mund ist Frische das Hauptthema. Die Säure ist gut ausgewogen und harmoniert wunderbar mit einer leichten Öligkeit, die dem Wein eine angenehme Rundheit verleiht. Das Finale ist lang anhaltend und hinterlässt ein angenehmes Gefühl von Sauberkeit, mit mineralischen Echos, die zurückkehren und zu einem weiteren Schluck einladen.

Dieser Wein passt hervorragend zu ausgefeilten Fischgerichten, Sushi und Sashimi, ist aber auch ein ausgezeichneter Begleiter für frische Käse und vegetarische Gerichte mit aromatischen Gemüsen. Der Langhe Riesling DOC "Clem" von Cà Viola ist eine exzellente Wahl für diejenigen, die die Facetten eines mit einem klaren piemontesischen Prägung produzierten Rieslings erkunden möchten, ideal um besondere Anlässe zu feiern oder um eine alltägliche Mahlzeit zu erhöhen. Dank seiner Vielseitigkeit und seines unverkennbaren Charakters wird er sicherlich Liebhaber von Weißwein gewinnen, die auf der Suche nach neuen sensorischen Erfahrungen sind.