Der Valpolicella Ripasso DOC von Bertani ist ein Rotwein, der die Essenz der venezianischen Weinbautradition mit einem Hauch von Modernität einfängt. Mit seiner tiefen Rubinrotfärbung und granatroten Reflexen bietet dieser Wein ein reichhaltiges und komplexes Duftbouquet, in dem reife rote Früchte wie Kirschen und Pflaumen hervorstechen, angereichert mit würzigen Nuancen von Vanille und schwarzem Pfeffer, sowie eleganten Anklängen von Tabak und Leder.

Am Gaumen zeigt der Valpolicella Ripasso DOC eine runde und gut ausgewogene Struktur. Die Verwendung der "Ripasso"-Technik, die eine zweite Fermentation des Weines auf den Trester des Amarone vorsieht, verleiht dem Wein eine dichtere und kompaktere Textur, verstärkt die Geschmacksempfindungen und sorgt für mehr Komplexität und Körper. Die Säure ist gut mit den weichen Tanninen integriert und resultiert in einem anhaltenden und angenehm bitteren Abgang.

Dieser Wein wird aus einer traditionellen Mischung von Corvina, Rondinella und Molinara Trauben hergestellt, die sorgfältig aus den Weinbergen in den Hügeln von Valpolicella ausgewählt werden. Nach der Fermentation reift der Wein für etwa 12 Monate in Eichenfässern unterschiedlicher Größe, gefolgt von einer weiteren Flaschenreifung, die seine organoleptischen Qualitäten verfeinert.

Ideal, um kräftige Gerichte wie Braten, Wild und gereifte Käse zu begleiten, verspricht der Valpolicella Ripasso DOC von Bertani, jedes kulinarische Erlebnis zu bereichern und bietet eine unvergessliche Geschmacksreise durch eines der berühmtesten Weinbaugebiete Italiens. Auch geeignet für eine mittel- bis langfristige Lagerung, wird dieser Wein im Laufe der Zeit wunderbar reifen und neue Geschmacksnuancen offenbaren.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Weit öffnender Kelch

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Dienen zu:

18-20°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 4-5 Jahre lang reifen lassen

Produktionsbereich

Veneto

Hersteller: Bertani

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