Der Sauternes Lur Saluces A.O.C. 1997 vom Chateau de Fargues ist ein seltener Juwel in der Welt der süßen Weine, ein Symbol für Eleganz und Raffinesse. Dieser Sauternes, der aus der prestigeträchtigen Gegend der Bordeaux-Region in Frankreich stammt, wird aus einer geschickten Spätlese hergestellt, bei der die Trauben bis Oktober oder November an den Reben belassen werden, um von dem edlen Schimmel Botrytis cinerea zu profitieren, der Zucker und Aromen konzentriert und so Weine von außergewöhnlicher Komplexität und Langlebigkeit hervorbringt.

Das Jahr 1997 gilt als eine der herausragenden Jahrgänge für Sauternes, und das Chateau de Fargues hat diese günstigen Bedingungen hervorragend genutzt. In der Nase offenbart der Wein ein reiches und einhüllendes Bouquet, mit Noten von kandierten Früchten, Akazienhonig, getrockneter Aprikose und feinen Nuancen von süßen Gewürzen, wie Ingwer und Vanille. Am Gaumen zeigt der Wein eine einwandfreie Balance zwischen Süße und Frische, mit einer reichen Palette von Aromen, die das Bouquet widerspiegeln, und einem angenehm anhaltenden Abgang.

Ideal als Meditationswein, ist der Sauternes Lur Saluces 1997 auch ein perfekter Begleiter zu Foie Gras, Blauschimmelkäse und Desserts auf Fruchtbasis. Seine Lagerfähigkeit ist bemerkenswert, da er sich unter geeigneten Lagerbedingungen über Jahrzehnte hinweg weiterentwickeln und verbessern kann.

Die Kombination dieses Weins mit charakteristischen Speisen und sein komplexes aromatisches Profil machen ihn zu einer wertvollen Ergänzung für jede Weinsammlung, bestimmt, um die anspruchsvollsten Kenner zu erfreuen.