Der Franciacorta DOCG Blanc Extra Brut von Contadi Castaldi ist ein raffinierter Schaumwein aus der Lombardei, einer Region, die bekanntlich reich an hervorragenden Rebsorten für die Produktion von hochwertigen Schaumweinen ist. Dieser Wein ist ein perfektes Beispiel für die Fähigkeit von Contadi Castaldi, Tradition und Moderne zu vereinen.

Er entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Chardonnay-Trauben, ergänzt durch kleine Mengen an Pinot Nero und Pinot Bianco, die streng von Hand zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet werden. Nach der Ernte folgt die Vinifikation nach der traditionellen Methode, die eine zweite Gärung in der Flasche vorsieht. Die Lagerung auf der Hefe dauert ganze 30 Monate, weit mehr als das von der Bezeichnung geforderte Minimum, und verleiht dem Wein eine Komplexität und Struktur, die den Gaumen überraschen.

In der Nase begeistert der Franciacorta DOCG Blanc Extra Brut von Contadi Castaldi mit intensiven Noten von grünen Äpfeln, Waldfrüchten und einem leichten Hauch von Zitrusfrüchten, die sich mit einer feinen mineralischen Ader verbinden. Am Gaumen hält er, was die Nase verspricht, mit einer wunderbaren Frische und einer reichen und anhaltenden Mousse, die die Harmonie und Eleganz des Weins hervorheben.

Diese Extra Brut-Version, mit einem extrem niedrigen Restzuckergehalt, betont die Reinheit der Frucht und ihre Struktur, was sie ideal als Aperitif oder in Kombination mit leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten und Fischgerichten macht.

Empfohlene Kombinationen:
Seine Frische und Finesse machen ihn perfekt zum Begleiten von Austern, Lachstatar oder auch einem Risotto mit Meeresfrüchten. Eine authentische Ausdrucksform von Eleganz und Komplexität, die auch allein als reines Weinbau-Stilmittel genossen werden kann.

Anlässe zum Genießen:
Ideal für besondere Anlässe oder um einen alltäglichen Moment mit einem unbestreitbaren Hauch von Klasse zu veredeln.