Pfitschers Merlot Cabernet Riserva „Cortazo“ ist ein Rotwein, der die Fähigkeit des Weinguts Pfitscher widerspiegelt, internationale Rebsorten durch das einzigartige Terroir Südtirols zu interpretieren. Das Weingut Pfitscher liegt in einer der faszinierendsten und vielfältigsten Weinregionen Italiens und ist bekannt für sein Engagement für Qualität und Innovation bei der Herstellung von Weinen, die die Essenz ihrer natürlichen Umgebung zum Ausdruck bringen.

„Cortazo“ ist eine Mischung aus Merlot und Cabernet, zwei Sorten, die beim Anbau in den Südtiroler Alpentälern dank des kühlen Klimas und der nächtlichen Temperaturschwankungen einzigartige Eigenschaften erlangen. Diese Bedingungen tragen dazu bei, eine aromatische Komplexität und Frische zu entwickeln, die sich im Wein widerspiegeln und ihn mit Nuancen und Tiefe bereichern.

Das „Cortazo“-Reservat stellt den Höhepunkt der Weinbauerfahrung von Pfitscher dar, wobei die Trauben aus den besten Weinbergen ausgewählt und einem sorgfältigen Weinherstellungsprozess unterzogen werden. Die Verfeinerung in Barriques aus französischer Eiche verleiht dem Wein eine elegante Tanninstruktur und integriert gekonnt die Sortennoten mit einem Hauch von Gewürzen, Vanille und Schokolade, die das Ergebnis einer sorgfältigen Reifung sind.

Optisch präsentiert sich der „Cortazo“ mit einer intensiven und tiefroten Farbe. In der Nase ist das Bouquet reich und komplex, geprägt von Aromen reifer Früchte wie Pflaumen und Schwarzkirschen, bereichert durch Nuancen aromatischer Kräuter, süßer Gewürze und einer leichten Balsamico-Note. Die olfaktorische Komplexität lädt Sie ein, die Tiefen des Weins zu erkunden und ein reichhaltiges und zufriedenstellendes Geschmackserlebnis zu erwarten.

Im Mund zeigt der Wein eine hervorragende Balance zwischen Kraft und Eleganz. Die Tannine sind reif und seidig, gut integriert mit der lebendigen Säure, die für Frische und eine lange aromatische Nachhaltigkeit sorgt. Dunkle Fruchtaromen vermischen sich mit Röstaromen und Gewürzen und gipfeln in einem langen, harmonischen Abgang.

Ideal in Kombination mit reichhaltigen und strukturierten Gerichten, wie rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, ist der Merlot Cabernet Riserva „Cortazo“ von Pfitscher auch ein Meditationswein, der sich für Momente der Besinnung und Wertschätzung für die Komplexität und Schönheit des Weins eignet Welt des Weins.

Abschließend ist der „Cortazo“ eine Hommage an Pfitschers Leidenschaft für hochwertigen Weinbau und die Fähigkeit des Weinguts, Weine zu kreieren, die den unverwechselbaren Charakter Südtirols widerspiegeln und Liebhabern ein Geschmackserlebnis bieten, das gleichzeitig tief in der Region verwurzelt ist und offen für neue Interpretationen.