Der Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso, präsentiert im beeindruckenden Jeroboam-Format und verpackt in einer Holzkiste, ist einer der prestigeträchtigsten und repräsentativsten Ausdrucksformen des Weinguts Secondo Marco. Dieser Wein ist ein Beispiel für die „Ripasso“-Technik, bei der der Wein auf Amarone-Trester fermentiert wird, um seinen Geschmack und seine Struktur zu bereichern.

Optisch zeichnet sich der Wein durch seine tiefe granatrote Farbe mit Reflexen aus, die sich mit der Reifung verstärken. In der Nase ist das Bouquet reichhaltig und komplex und bietet intensive Aromen von Kirschen in Alkohol, getrockneten Pflaumen und Gewürzen wie Zimt und Muskatnuss, alles integriert mit Nuancen von Tabak und Leder, die durch den Kontakt mit den Amaroneschalen entstanden sind.

Im Mund ist der Valpolicella Ripasso von Secondo Marco kraftvoll, aber ausgewogen. Die Struktur ist robust und zeichnet sich durch weiche und gut integrierte Tannine aus, die harmonisch mit einer lebendigen Säure harmonieren. Der Gaumen wird von Aromen reifer Früchte und würzigen Noten umhüllt, die zu einem langen und anhaltenden Abgang mit einem leicht bitteren Nachgeschmack führen, der typisch für Weine dieser Kategorie ist.

Dieser Wein eignet sich besonders gut als Begleitung zu intensiven und strukturierten Gerichten wie Schmorbraten, Fleisch- und Wildeintöpfen sowie gereiftem Käse und Gerichten mit hohem Umami-Gehalt. Das Jeroboam-Format eignet sich ideal für Feiern und besondere Anlässe und sorgt dafür, dass der Wein auch nach dem Öffnen seine Frische und Lebendigkeit behält.

Die Holzkistenpräsentation schützt nicht nur den Wein, sondern verleiht ihm auch einen Hauch von Eleganz und Prestige und macht ihn zu einem perfekten Geschenk für Weinliebhaber oder zu einer wichtigen Ergänzung jeder Sammlung. Aufgrund seines Alterungspotenzials kann der Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso von Secondo Marco jetzt genossen oder gelagert werden, um ihn in den kommenden Jahren weiter zu bereichern.