Clos Du Moulin Aux Moines

Chorey-les-Beaune Rouge Les Beaumonts - Clos du Moulin Aux Moines

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Format: 75 cl

-18%


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Technische Information
Hersteller Clos Du Moulin Aux Moines
Name Chorey-les-Beaune Rouge
Vielfalt Pinot Noir
Gradation 12.5%
Format 75 cl
Aromenprofil Rote Früchte, Gewürze, erdige Noten
Weinbereitung Stahlfermentation, traditionelle Mazeration
Region Burgund
Produktionsbereich Chorey-les-Beaune, Côte de Beaune
Land Frankreich
Typ Rotwein
Reifung 12-18 Monate
Fassart Französische Eichenfässer
Farbe Rubinrot
Serviertemperatur 16-18°C
Empfohlener Verbrauch 3-8 Jahre
Paarung Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Der Chorey-les-Beaune Rouge Les Beaumonts, produziert von Clos du Moulin Aux Moines, ist ein feines Exemplar von Pinot Noir aus der renommierten Region Burgund in Frankreich. Dieser Wein zeichnet sich durch seine harmonische Balance und geschmackliche Komplexität aus. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase offenbaren sich verführerische Noten von reifen roten Früchten, wie Kirschen und Erdbeeren, die perfekt mit Nuancen von süßen Gewürzen und einem leichten Hauch von Vanille, der aus der Reifung in französischen Eichenfässern stammt, integriert sind.

Am Gaumen entfaltet der Chorey-les-Beaune Rouge Les Beaumonts eine elegante und samtige Struktur, mit fein gewebten Tanninen, die zu einem anhaltenden und aromatisch reichen Abgang führen. Seine gut ausbalancierte Säure macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für Gerichte auf Rotfleischbasis, geröstetes Geflügel oder gereiften Käse.

Leicht gekühlt serviert, bei Temperaturen zwischen 16 und 18 Grad Celsius, kann dieser Wein sein aromatisches Bouquet und seine Komplexität vollständig zum Ausdruck bringen. Ein echtes Juwel von Clos du Moulin Aux Moines, der Chorey-les-Beaune Rouge Les Beaumonts ist ideal für Liebhaber des Pinot Noir, die eine Flasche suchen, die Eleganz und Tradition des Burgunds repräsentiert.


Das Weingut

Clos du Moulin aux Moines – Weingut in Borgogna (Côte de Beaune)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Clos du Moulin aux Moines.

Burgundisches Weingut, gelegen zwischen Auxey-Duresses und Meursault, bekannt für sein historisches Monopol "Clos du Moulin aux Moines" und für die Praxis des biologischen und biodynamischen Weinbaus.
Region: Borgogna (Côte de Beaune)
Land: Francia
Gegründet: 962
Rebsorten: Chardonnay, Pinot Nero, Aligoté
Historischer Weinberg und Monopol "Clos du Moulin aux Moines", anerkannt im Landschaftsbild der Côte de Beaune Seit 2008 wird auf dem gesamten Weinberg biologischer und biodynamischer Weinbau praktiziert. Parzellen und Cuvées, sowohl Weiß- als auch Rotweine, inklusive einiger experimenteller Abfüllungen mit reduziertem Sulfitgehalt. Vorhandensein weiterer Monopole auf dem Anwesen Traditionelle Arbeiten im Weinberg und Fokus auf Minimalintervention im Keller.
Geschichte des Weinguts
Das Anwesen ist ein altes Weingut, das bereits im Mittelalter erwähnt wurde: Der Clos del Moulin aux Moines wird mit den Mönchen der Abtei von Cluny und der anschließenden Zugehörigkeit zur Abtei von Cîteaux in Verbindung gebracht. Im Laufe der Jahrhunderte wechselte der Besitz mehrfach; die Familie Andrieu wird seit der Übernahme im Jahr 2008 als kontrollierende Eigentümerin genannt; in dieser Zeit wurde das Weingut umfassend saniert und neu aufgestellt.
Produktionsphilosophie
Das Unternehmen setzt auf einen niedriginterventionellen Ansatz, um den Charakter des Terroirs zu betonen: biologische und biodynamische Bewirtschaftung des gesamten Weinbergs, Handlese, begrenzter Einsatz önologischer Technologien und einige Versuche mit sulfitarmer Vinifikation für alternative Cuvées.
Terroir und Weinberge
Gelegen in der Côte de Beaune, zwischen den Gemeinden Auxey-Duresses und Meursault. Das emblematische Monopol ist ein Clos, geschützt durch eine Steinmauer, auf roten Ton- und Kalksteinböden gelegen und in einer tiefen Lage, die vom örtlichen Bach Cloux durchflossen wird. Weitere im Besitz befindliche Lagen umfassen Parzellen in Pommard, Pernand-Vergelesses, Saint-Romain und Corpeau.

Offizielle Anerkennungen

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