Dieser außergewöhnliche Chardonnay Cuvèe Bois, hergestellt von den renommierten Weingütern Les Cretes im Aostatal, ist eine sublime Ausdrucksform einer der weltweit geschätztesten Rebsorten, die sich wunderbar an das einzigartige Terroir dieser Bergregion angepasst hat. Mit der Bezeichnung Valle d'Aosta DOP ist dieser Wein das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der besten Chardonnay-Trauben, die unter der alpinen Sonne gereift und von den frischen Bergbrisen gestreichelt wurden.

Die Weinherstellung beginnt mit der Fermentation in französischen Eichenbarriques, gefolgt von einer Reifezeit von etwa 10 Monaten im selben Holz, mit häufigem Batonnage, das dem Wein Komplexität und Struktur verleiht. Das Ergebnis ist ein Chardonnay von bemerkenswerter geschmacklicher Tiefe, mit einer perfekten Balance zwischen aromatischer Fülle und lebhafter Säure.

Optisch präsentiert sich der Cuvèe Bois in einem strahlenden Goldton, der seine intensiven Geruchsqualitäten vorwegnimmt. In der Nase heben sich verführerische Aromen von weißfleischigem Obst wie Pfirsich und Birne hervor, angereichert mit Nuancen von Vanille und Röstung durch das Holz. Der Einfluss der Eiche ist erkennbar, aber niemals dominierend, sodass die natürlichen Aromen des Chardonnay glänzen können.

Am Gaumen bietet der Wein eine cremige Textur und einen mittleren bis vollen Körper, unterstützt von einer frischen Mineralität, die an die Felsen der Berge erinnert, aus denen er stammt. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem Nachklang von reifer Frucht und einer zarten Note von Butter und süßen Gewürzen.

Perfekt als Aperitif, ist der Chardonnay Cuvèe Bois auch ideal in Kombination mit raffinierten Gerichten wie Meeresfrüchte-Risotto oder weißem Fleisch in cremiger Sauce. Ein Wein, der sich im Glas weiterentwickelt und bei jedem Schluck eine fortlaufende Entdeckung verspricht.