Der Casalforte Ripasso della Valpolicella DOC von Riondo ist ein Rotwein, der durch seine außergewöhnliche Komplexität und seinen markanten Charakter verzaubert. Dieser Wein stellt einen erhabenen Ausdruck der Region Valpolicella dar, gelegen in der Region Venetien, die für ihre kräftigen und tief aromatischen Weine bekannt ist.

Der Produktionsprozess des Ripasso beinhaltet eine zweite Gärung des Weines auf Amarone-Trester, was diesem Ripasso eine reichere Struktur und intensivere aromatische Noten verleiht. Der Casalforte zeigt eine tiefe rubinrote Farbe, die eine olfaktorische Erfahrung voller reifer roter Früchte, feiner Gewürze und einer leichten Note von Vanille verspricht, die aus der Reifung in Holzfässern stammt.

Am Gaumen zeichnet er sich durch seine Eleganz und perfekte Balance aus. Die Präsenz weicher Tannine verschmilzt wunderbar mit der Frische des Weines und resultiert in einem vollen und anhaltenden Geschmack. Noten von Kirsche, Pflaume und ein Hauch von schwarzem Pfeffer bereichern weiterhin das Geschmacksprofil dieses Weines.

Mit einem typischen Alkoholgehalt von etwa 14% passt der Casalforte Ripasso della Valpolicella DOC hervorragend zu schmackhaften Gerichten wie Schmorbraten, Eintöpfen und gereiftem Käse. Er eignet sich auch ideal als Meditationswein und sollte bei einer Temperatur von etwa 18°C serviert werden, um all seine Qualitäten zu verbessern.

Wenn Sie einen Wein suchen, der die venezianische Tradition mit einem zeitgenössischen und raffinierten Geschmack verbindet, ist der Casalforte Ripasso della Valpolicella DOC definitiv eine Wahl, die auch die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellen wird.