Ripa della Volta wird aus Trauben von Corvina-, Corvinone-Reben und anderen einheimischen Trauben (Oseleta, Corbina, Turchetta und Spigamonte) hergestellt, die manuell in kleinen Kisten geerntet werden. Die Weinbereitung erfolgt separat in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit Mazeration für etwa 10 Tage und Reifung im Stahl für 3 Monate. Nach dieser Zeit erfolgt die Assemblierung, der Wein reift dann weitere 3 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.
Auf den ersten Blick zeigt es eine rubinrote Farbe. Ein äußerst fruchtiger und eleganter Bio-Wein mit einem sanften und frischen Getränk. Das olfaktorische Profil umfasst Noten von reifen roten Beerenfrüchten und Beeren, unterstützt von blumigen Aromen, die zu einem angenehmen und ausgewogenen Schluck führen.
Es wird empfohlen, ihn mit wichtigen Gerichten aus rotem Fleisch und Wild zu kombinieren, er passt auch perfekt zu gereiftem Käse.
Wie dienen
Dienen zu:
16-18°C
Wann man es trinkt:
Questo vino è buono subito ma puoi farlo invecchiare 5-7 anni
Produktionsbereich
Veneto
Hersteller: Ottella