Der Batar Toscana Bianco IGT von Querciabella ist einer der prestigeträchtigsten und anerkanntesten Weißweine der Toskana und ein hervorragender Ausdruck dafür, wie internationale Trauben wie Chardonnay und Pinot Bianco in Italien ihre zweite Heimat finden können und sich dank des toskanischen Terroirs mit einzigartigen Eigenschaften ausdrücken. Querciabella, ein Weingut im Herzen der Toskana, ist bekannt für sein Engagement für biologischen und biodynamischen Weinbau, ein Ansatz, der sich in der hohen Qualität seiner Weine widerspiegelt.

Batar entsteht aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben, die von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt werden, um den maximalen Ausdruck der Sorte und des Territoriums zu gewährleisten. Die Gärung und Verfeinerung des Weines erfolgt in teils neuen, teils gebrauchten französischen Eichenfässern über einen Zeitraum, der in der Regel zwischen 9 und 12 Monaten variiert. Dieser Prozess verleiht dem Batar eine bemerkenswerte Komplexität und Struktur und bereichert ihn mit aromatischen Nuancen, die von reifen Früchten bis hin zu zarteren und mineralischen Noten reichen, ohne jemals die Eleganz und Frische der Früchte zu übertönen.

Optisch präsentiert sich der Batar mit einer leuchtenden und einladenden goldgelben Farbe. In der Nase bietet er ein intensives und komplexes Bouquet mit Aromen von Apfel, Birne, Pfirsich und Zitrusfrüchten, bereichert durch einen Hauch von Vanille, Butter und einer leichten Röstung aufgrund der Reifung im Holz. Die mineralische Komponente ist gut vorhanden und verleiht dem aromatischen Profil Tiefe und Feinheit.

Im Mund zeigt der Wein große Harmonie und Ausgewogenheit, mit einer lebendigen Frische, die den reichen und strukturierten Körper unterstützt. Die gut integrierte Säure führt zu einem langen und anhaltenden Abgang, in dem die in der Nase wahrgenommenen fruchtigen und mineralischen Noten wiederkehren, zusammen mit einer angenehmen Cremigkeit, die den Gaumen umhüllt.

Der Batar Toscana Bianco IGT von Querciabella eignet sich ideal als klassischer Aperitif oder zu raffinierten Gerichten aus Fisch, Schalentieren, weißem Fleisch und cremigem Käse leuchtendes Beispiel für Querciabellas Philosophie und Handwerkskunst.