Der von Ronchi Di Cialla hergestellte Cialla Picolit DOCG ist einer der faszinierendsten Ausdrucksformen dieser seltenen und wertvollen einheimischen Rebe aus Friaul-Julisch Venetien. Dieses Weingut im Herzen der Cialla-Region ist bekannt für sein Engagement für den Erhalt einheimischer Sorten und die Herstellung von Weinen, die das einzigartige Terroir dieser Region getreu widerspiegeln. Picolit ist ein süßer Wein von großer Eleganz und Finesse, der auf internationaler Ebene Bewunderung und Anerkennung gefunden hat.

Die Besonderheit von Picolit liegt in seiner natürlichen Tendenz, teilweise spärliche Trauben zu produzieren, ein Zustand, der den Ertrag pro Hektar begrenzt, aber den Zucker und die Aromen in den verbleibenden Trauben unglaublich konzentriert. Die späte Ernte und die anschließende sorgfältige Trocknung ermöglichen es uns, einen sehr reichhaltigen Most zu erhalten, der anschließend mit großer Sorgfalt vergoren und gereift wird, um die unverwechselbaren Aromen und die Komplexität des Weins zu bewahren.

Der Cialla Picolit von Ronchi Di Cialla zeichnet sich durch seine leuchtend goldgelbe Farbe und sein intensiv blumig-aromatisches Bouquet mit Noten von Honig, getrockneter Aprikose, Feigen und einer zarten Ader süßer Gewürze aus. Am Gaumen wird die Süße durch eine frische Säure ausgeglichen, die dem Wein Lebendigkeit verleiht und ihn harmonisch und angenehm nachhaltig macht. Die Aromen von kandierten Früchten und Honig vermischen sich mit Nuancen von Vanille und Mandeln und gipfeln in einem langen und raffinierten Abgang.

Bei einer Temperatur von ca. 10-12°C serviert, ist Cialla Picolit ein ausgezeichneter Meditationswein, der wunderbar zu Fruchtdesserts oder Desserts mit Mandelpaste passt. Es ist auch eine überraschend harmonische Kombination mit Blauschimmel- oder Weichkäse, wo seine Süße den intensiven Geschmack und die Salzigkeit des Käses kontrastiert und verstärkt.

Die begrenzte Produktion und die außergewöhnliche Qualität machen den Cialla Picolit DOCG von Ronchi Di Cialla zu einer echten Rarität, einem önologischen Schatz, der die Weinbautradition von Friaul-Julisch Venetien feiert und eine prestigeträchtige Wahl für Liebhaber hochwertiger Süßweine darstellt.