Die Trauben von MLänder Thurgau werden bei perfekter Reife, etwa in der zweiten Septemberwoche, geerntet. Im Keller werden die Trauben sanft gepresst, natürlich kalt abgesetzt und der Zucker teilweise vergoren. Auf diese Weise erhält man einen Grundwein, der bei niedriger Temperatur in vakuumverpackte Stahlfässer gefüllt wird; zu einem späteren Zeitpunkt wird es in einen Autoklaven überführt, wo eine zweite und langsame Gärung für die zweite Gärung stattfindet. All dies dauert etwa zwei Monate und gelangt dann mit steriler und isobarer Filtration in die Flasche, um das durch die Gärung erworbene lebhafte Aufbrausen zu erhalten.

Es hat einen weißen und lebendigen Schaum mit einer blass goldgrünen Farbe. Intensive aromatische Aromen erreichen die Nase, wo die blumigen und fruchtigen Aromen von Aprikose, Apfel und Pfirsich vorherrschen. Der Schluck ist lebhaft, aber weich, leicht, duftend und frisch.

Es wird empfohlen, ihn als Aperitif oder in Kombination mit Schinken und Frischkäse zu probieren, perfekt zu allen leichten Speisen auf Gemüse-, Fisch- oder Fleischbasis.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch mit mittlerer Öffnung

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Dienen zu:

8-10°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 1-3 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Trentino Alto Adige

Hersteller: Conti d'Arco