Der Syrah DOC Sicilia „Sole di Sesta“ im Magnum-Format von Cottanera stellt ein hervorragendes Beispiel dafür dar, wie sich die Syrah-Traube in Sizilien ausdrückt, indem er die vulkanische Kraft des Ätna mit der Leidenschaft und önologischen Innovation von Cottanera verbindet. Dieser Wein, präsentiert in einer beeindruckenden 1,5-Liter-Magnumflasche, ist nicht nur ein Symbol des Feierns und des Teilens, sondern auch ein Beweis für das Alterungspotenzial des sizilianischen Syrah, der eine Komplexität und Tiefe bietet, die sich mit der Zeit wunderbar entwickelt.

Cottanera liegt im fruchtbaren Land am Fuße des Ätna und nutzt die Besonderheit seiner Lavaböden und das einzigartige Mikroklima, um hochwertigen Syrah anzubauen. Diese Faktoren tragen dazu bei, einen Wein mit bemerkenswerter aromatischer Intensität, Struktur und Mineralität zu schaffen, die charakteristische Merkmale vulkanischer Weine sind.

Die Weinbereitung von „Sole di Sesta“ folgt einem Ansatz, der die Rebe und das Terroir respektiert, mit einer Gärung, die darauf abzielt, die Sorteneigenschaften des Syrah hervorzuheben, und einer Verfeinerung im Barrique, die den Wein mit eleganten Gewürz- und Vanillenoten bereichert und ihn perfekt ausbalanciert Kraft und die Feinheit der Frucht.

Auf den ersten Blick zeigt der „Sole di Sesta“ Magnum eine tief rubinrote Farbe mit violetten Nuancen, die seine Jugend und Vitalität vorwegnehmen. In der Nase öffnet sich der Wein mit einem intensiven und komplexen Ausdruck von reifen schwarzen Früchten, würzigen Noten von Pfeffer und Lakritze, angereichert mit Balsamico-Nuancen und einem zarten Hintergrund aus Eichenholz, die von der ausgewogenen Reifung im Holz zeugen.

Im Mund zeigt der Syrah „Sole di Sesta“ eine außergewöhnliche Struktur mit seidigen und gut integrierten Tanninen, die eine reichhaltige aromatische Palette aus roten Früchten und Gewürzen umrahmen. Die gut abgestimmte Säure führt zu einem langen und anhaltenden Abgang, in dem die mineralischen Noten wieder zum Vorschein kommen, ein charakteristisches Zeichen seines vulkanischen Terroirs.

Das Magnum-Format des Syrah DOC Sicilia „Sole di Sesta“ von Cottanera eignet sich ideal als Begleitung zu intensiven Fleischgerichten wie Schmorbraten, Braten und Wild sowie zu reifem Käse und eignet sich perfekt für besondere Anlässe, bei denen der Wein zum Protagonisten des Tisches wird und verspricht ein unvergessliches und langanhaltendes Geschmackserlebnis.