Der Gevrey-Chambertin Premier Cru „Clos des Issarts“ von Domaines Faiveley ist ein wahres Juwel des Burgunds und verkörpert Exzellenz und Präzision bei der Herstellung hochwertiger Pinot Noir-Weine. Das „Clos des Issarts“ liegt im Herzen der prestigeträchtigen Appellation Gevrey-Chambertin und ist ein Monopol der Domaines Faiveley, was darauf hinweist, dass der gesamte Weinberg das ausschließliche Eigentum des Weinguts ist. Dieser Faktor trägt zu einer kompromisslosen Qualitätskontrolle vom Weinberg bis zur Flasche bei.

Der Weinberg „Clos des Issarts“ zeichnet sich durch sein außergewöhnliches Terroir aus, dessen Kalkstein-Lehmböden ideale Bedingungen für Pinot Noir bieten. Diese bodenständigen Eigenschaften, gepaart mit der optimalen Lage und der sorgfältigen Pflege der Weinberge, ermöglichen es uns, Trauben von außergewöhnlicher Konzentration und Komplexität zu produzieren.

Die Weinherstellung und Reifung der Weine von Domaines Faiveley ist für ihr Gleichgewicht zwischen Tradition und Innovation bekannt. Für den „Clos des Issarts“ bedeutet dies eine sanfte Gärung, um die zarten aromatischen Nuancen des Pinot Noir zu bewahren, gefolgt von einer Reifung in französischen Eichenfässern, die zur Entwicklung der Struktur beiträgt und subtile Gewürz- und Vanillenoten hinzufügt, ohne den Wein jemals zu übertönen Reinheit der Frucht.

Beim Anblick zeigt der Gevrey-Chambertin „Clos des Issarts“ eine intensive und leuchtend rubinrote Farbe. In der Nase entfaltet der Wein ein reichhaltiges und komplexes Bouquet mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren, blumigen und würzigen Akzenten und einem mineralischen Unterton, der das einzigartige Terroir von Gevrey-Chambertin widerspiegelt.

Im Mund drückt der Wein außergewöhnliche Eleganz und Tiefe aus, mit feinen und gut integrierten Tanninen, die eine robuste, aber harmonische Struktur unterstützen. Die Säure ist lebendig und trägt zu einem langen, anhaltenden Abgang bei, in dem sich Fruchtaromen mit erdigen und mineralischen Noten vermischen, ein Beweis für die Wechselwirkung zwischen der Rebsorte und ihrer Wachstumsumgebung.

Ideal in Kombination mit reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie rotem Fleisch, Pilzgerichten und reifem Käse, ist der „Clos des Issarts“ auch ein ausgezeichneter Meditationswein, der wegen seiner Komplexität und seiner Fähigkeit, sich im Laufe der Zeit zu entwickeln, geschätzt wird.

Der Gevrey-Chambertin Premier Cru „Clos des Issarts“ von Domaines Faiveley ist ein symbolisches Beispiel für die Weinbaukunst Burgunds und bietet ein Geschmackserlebnis, das die Noblesse des Pinot Noir und den Reichtum des Gevrey-Chambertin-Terroirs zelebriert.