Der Gevrey Chambertin Vieilles Vignes, präsentiert von Jacques Rossignol, ist ein Exemplar, das die Exzellenz der roten Weine aus dem Burgund verkörpert. Die Magnum-Flasche, die in einer eleganten Holzkiste aufbewahrt wird, sorgt nicht nur für eine bessere Reifung des Weins, sondern macht ihn auch zu einem idealen Sammlerstück oder einem prestigeträchtigen Geschenk.

Die "Vieilles Vignes", also alte Rebstöcke, die Jacques Rossignol für diesen Gevrey Chambertin verwendet, sind tief in einem einzigartigen Terroir verwurzelt, das dem Wein eine schwer zu übertreffende Komplexität und Struktur verleiht. Diese Reben sind durch ihr Alter in der Lage, die Quintessenz des Pinot Noir, aus dem dieser Wein hergestellt wird, auszudrücken. Die handwerkliche Verarbeitung und die Beachtung des traditionellen Vinifikationsverfahrens ermöglichen es, die feinen Nuancen und die charakteristischen Noten dieses Weins zu bewahren.

In der Nase bietet der Gevrey Chambertin Vieilles Vignes ein reiches Bouquet mit Akzenten von reifen roten Früchten wie Kirsche und Himbeere, veredelt durch Nuancen von süßen Gewürzen, Schokolade und einem Hauch von Vanille. Im Mund ist er großzügig und gut strukturiert, mit weichen, aber persistierenden Tanninen, die ein exzellentes Alterungspotenzial versprechen. Die Feinheit der Aromen verbindet sich mit einer ausgewogenen Säure, die in einem langen, aromatischen Finale gipfelt.

Idealerweise serviert bei einer Temperatur von 16-18°C, passt der Gevrey Chambertin Vieilles Vignes von Jacques Rossignol hervorragend zu kräftigen Gerichten wie geröstetem roten Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Die Präsentation in Magnum-Flasche begünstigt eine lange Reifung, was diesen Wein zu einer hervorragenden Wahl für diejenigen macht, die den Höhepunkt seines aromatischen Ausdrucks abwarten oder ihn zu besonderen Anlässen genießen möchten.