Der Champagne Le Clos Parcellaire Millésimé Rosé Extra Brut von Tristan Hyest ist einer der feinsten und markantesten Ausdrücke von Rosé-Champagner, die von dem kleinen, aber renommierten Haus Tristan Hyest produziert werden. Im Herzen der Champagne-Region gelegen, ist dieses Haus berühmt für seine Hingabe zur Exzellenz und die Nutzung extrem sorgfältiger Produktionsmethoden, einschließlich der Verwendung von biodynamisch angebauten Rebsorten und einer Philosophie des minimalen Eingriffs.

Dieser Rosé-Champagner ist eine Jahrgangschampagner, was bedeutet, dass alle verwendeten Trauben im selben Jahr geerntet wurden und die Essenz dieser spezifischen Ernte zeigen. Die Cuvée besteht hauptsächlich aus Pinot Noir, mit einem kleinen Zusatz von Chardonnay, der Struktur und Frische verleiht.

Die Farbe ist ein zartes Pfirsichrosa mit feinem und anhaltendem Perlen, was auf die Qualität und Feinheit des Geschmacks hinweist. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von frischen roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren, ergänzt durch einen Hauch von Blumennoten und eine feine Note von süßen Gewürzen und geröstetem Brot, dank der langen Reifung auf der Hefe.

Am Gaumen zeigt sich der Le Clos Parcellaire Millésimé Rosé Extra Brut komplex und geschichtet, mit einer lebendigen Frische, die durch eine weiche Cremigkeit ausgeglichen wird, die den Gaumen umschmeichelt. Die Noten roter Früchte verschmelzen mit Nuancen von Zitrusfrüchten und Mineralien, was zu einem langen und elegant trockenen Abgang führt.

Es ist ein Champagner, der sich durch seine Feinheit und Eleganz auszeichnet, ideal für besondere Anlässe oder als edle Begleitung zu ebenso hochwertigen Gerichten wie Lachstatar oder Gerichten auf Basis von rohem Fisch. Die limitierte Produktion und die sorgfältige Sorgfalt bei der Weinbereitung machen jede Flasche zu einem einzigartigen und wertvollen Erlebnis.