Der Cannonau di Sardegna DOC Su'Anima von der Kellerei Su'entu ist ein authentischer Ausdruck des sardischen Weinbaus, bekannt für seine tiefe Verbundenheit mit Tradition und Region. Dieser Rotwein zeichnet sich durch seine Intensität und Komplexität aus und bietet ein reiches und umhüllendes sensorisches Erlebnis.

Ausschließlich aus Cannonau-Trauben, der ikonischen Rebsorte der Insel, hergestellt, präsentiert der Su'Anima eine tiefe rubinrote Farbe mit leicht granatroten Reflexen, die sich mit der Reifung entwickeln. In der Nase entfaltet er ein intensives aromatisches Bouquet, in dem reife Waldfrüchte wie Brombeeren und Kirschen, angereichert mit Nuancen von süßen Gewürzen, Vanille und einem Hauch von Tabak, hervorstechen.

Am Gaumen ist der Wein kräftig und gut strukturiert. Das Gleichgewicht zwischen lebendiger Säure und weichen, reifen Tanninen ist ausgezeichnet, was zu einem bemerkenswerten Geschmackserlebnis führt. Der Nachgeschmack ist angenehm anhaltend, mit einem Wiedererkennen der bereits in der Nase wahrgenommenen Gewürze und roten Früchte.

Der Cannonau di Sardegna DOC Su'Anima eignet sich ideal zu traditionellen sardischen Gerichten wie gebratenem Ferkel oder gereiftem Pecorino, kommt aber auch bei gegrilltem rotem Fleisch und mittelreifen Käsesorten zur Geltung. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18°C.

Dieser Wein ist nicht nur ein hervorragendes Beispiel für das Wein-Erbe Sardiniens, sondern auch das Ergebnis einer Produktionsphilosophie, die darauf abzielt, Qualität und Authentizität zu fördern. Die Kellerei Su'entu achtet auf jedes Detail, von der Auswahl der Trauben bis zur Abfüllung, um so ein hochwertiges Produkt zu gewährleisten, das die Eigenschaften des Terroirs bestmöglich zum Ausdruck bringt.