Cottanera

Etna Rosso DOC - Contrada Diciassettesalme - Cottanera 2020

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Format: 75 cl

-12%

CHF 22.08

Empfohlener Preis: CHF 25.31

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Technische Information

Hersteller	Cottanera
Name	Etna Rosso DOC
Vielfalt	Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Jahr	2020
Gradation	13.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, mineralische Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation mit Maischegärung
Region	Sizilien
Produktionsbereich	Etna, Sizilien
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	12-18 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Beschreibung

Nach der manuellen Ernte im Oktober erfolgt die Weinbereitung durch sanftes Abbeeren und Mazeration in Kontakt mit den Schalen bei kontrollierten Temperaturen von 28 °C, was etwa 25 bis 30 Tage dauert. Die Fermentation erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 26–28 °C, wobei ständig umgepumpt und untergedrückt wird, um eine vollständige Extraktion zu gewährleisten. Die malolaktische Gärung findet in französischen Eichenfässern statt, gefolgt von einer 8-monatigen Reifungszeit in großen französischen Eichenfässern.

In der Nase öffnet sich der Wein mit einem aromatischen Bouquet aus roten Beeren wie Himbeeren, Erdbeeren und Brombeeren, begleitet von kräuterigen Noten von Malve, Thymian und Wacholder, kombiniert mit mineralischen Empfindungen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit großer Fülle, die Tannine sind perfekt ausbalanciert und der Abgang zeichnet sich durch Länge und balsamische Feinheit aus. Dieser Wein verkörpert die Harmonie zwischen aromatischer Komplexität, ausgewogener Struktur und einem Abgang, der die Sinne erfreut.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch mit mittlerer Öffnung

Mehr Informationen

Dienen zu:

16-18°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 5/7 Jahre lang reifen lassen

Produktionsbereich

Sizilien

Das Weingut

Cottanera – Weingut in Sicilia (Etna, Castiglione di Sicilia)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cottanera.

Weingut an den Nordhängen des Ätna (Castiglione di Sicilia), das ausdrucksstarke Weine des vulkanischen Terroirs produziert; die Trauben werden per Hand gelesen, und das Sortiment umfasst Rot-, Weiß-, Rosé- und Schaumweine.

Region: Sicilia (Etna, Castiglione di Sicilia)

Land: Italia

Gegründet: 1960

Rebsorten: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Carricante, Inzolia, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

Weinberge auf dem Ätna mit vulkanischen Böden und ausgeprägter Mineralität. Ernte und zahlreiche manuelle Arbeitsschritte; Hervorhebung der Lagen Ausgeprägte Präsenz der einheimischen Rebsorten Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio und Carricante. Angebot von Erlebnissen und Besuchen im Weingut Identität verbunden mit familiärer Tradition

Alle Weine kaufen von Cottanera Das Weingut Cottanera

Geschichte des Weinguts

An den Hängen des Ätna entstanden und gewachsen, präsentiert sich Cottanera als ein Familienbetrieb, der seit 1960 besteht. Im Laufe der Jahre hat das Unternehmen seine Aktivitäten auf die Aufwertung der contrade etnee konzentriert, mit dem Ziel, die Unterschiede jeder einzelnen Parzelle in unverwechselbare, wiedererkennbare Weine zu übersetzen.

Produktionsphilosophie

Das Weingut gibt an, einen Ansatz zu verfolgen, der auf Respekt vor dem Terroir und den natürlichen Rhythmen basiert: Viele Arbeiten im Weinberg werden von Hand ausgeführt. Der Betrieb wertschätzt lokales Wissen, wobei die Arbeitsteams und die landwirtschaftliche Tradition der Region eine zentrale Rolle spielen und auf Qualität sowie die Repräsentativität des Terroirs abzielen.

Terroir und Weinberge

Die Weinberge liegen an den Hängen des Ätna auf Böden vulkanischen Ursprungs. Das Weingut bewirtschaftet Lagen in großer Höhe und nutzt die Mineralität des lavischen Bodens für die Identität seiner Weine. Sitz des Weinguts: Contrada Iannazzo, Castiglione di Sicilia.

Auszeichnungen

Auszeichnungen und Punktbewertungen durch Fachmedien: Das Weingut und einzelne Weine werden in Fachpublikationen genannt und bewertet.