Der Pinot Nero Piemonte DOC "Apertura" von Cascina Pastori Colombo ist eine Feier der Eleganz und Raffinesse, die Piemont durch eine seiner edelsten und feinsten Rebsorten zum Ausdruck bringen kann. Dieser Wein entsteht aus der sorgfältigen Auswahl von Pinot Nero Trauben, die auf den sanften Hügeln des Piemont wachsen, und profitiert von einem idealen Mikroklima, das dem Wein Komplexität und Tiefe verleiht.

Mit seiner leicht durchscheinenden rubinroten Farbe bietet der "Apertura" ein olfaktorisches Bouquet, in dem sich Noten von kleinen roten Früchten wie Himbeeren und Kirschen harmonisch mit floralen Nuancen und einer leichten würzigen Note verweben, die die Nase verzaubert. Es ist ein Geruchserlebnis, das sofort zur Verkostung einlädt.

Am Gaumen zeigt er sich weich und seidig, mit einer perfekten Balance zwischen Säure und fein verwobenen Tanninen. Die typische Frische des Pinot Nero wird durch eine gute Struktur und ein anhaltendes, schmackhaftes Finale hervorgehoben, das an seine Herkunft erinnert.

Dank seiner Eleganz und Vielseitigkeit ist der Pinot Nero "Apertura" ein Wein, der in verschiedenen gastronomischen Kontexten genossen werden kann. Er passt wunderbar zu leicht gewürzten Gerichten aus weißem Fleisch, Pasta mit Pilzsauce oder ausgefeilten vegetarischen Gerichten. Zudem ist er ein exzellenter Begleiter für einen Verkostungsabend oder als Geschenk für Weinliebhaber, die delikate und komplexe Sorten schätzen.

Produzent Cascina Pastori Colombo ist bestrebt, eine enge Verbindung zum Territorium zu halten, indem er die Reinheit der Frucht durch nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken und eine sorgfältige Weinbereitung hervorhebt, die den ursprünglichen Charakter des Pinot Nero respektiert. "Apertura" ist ein Zeugnis dafür, warum das Piemont als einer der Heiligtümer des weltweiten Weinbaus gilt.