Der Romagna Sangiovese DOC Superiore "Ceregio" von der Fattoria Zerbina ist ein Wein, der die Exzellenz des romagnolischen Gebiets durch den sorgfältigen und respektvollen Einsatz der Sangiovese-Traube zum Ausdruck bringt. Das Weingut Fattoria Zerbina, bekannt für seine Leidenschaft und Hingabe zur Qualität, hat diesen Wein produziert, der sich durch seine raffinierte Struktur und seine einzigartigen organoleptischen Eigenschaften auszeichnet.

In der Nase bietet der "Ceregio" ein interessantes Bouquet mit Noten von reifen Waldfrüchten, vor allem Brombeeren und Kirschen, bereichert durch Nuancen von süßen Gewürzen und einem leichten Hauch von Vanille, die von der Reifung im Holzfass stammen. Der Vinifikationsprozess wird sorgfältig kontrolliert, um die Integrität der Frucht zu bewahren und sicherzustellen, dass der Wein die Authentizität seines Gebiets widerspiegelt.

Im Mund ist der Wein kräftig, aber ausgewogen, mit einer guten Säure, die sich perfekt mit einer gut präsenten, aber nie aufdringlichen Tanninstruktur verbindet. Diese Harmonie schafft einen komplexen Gaumen, der zu einem zweiten Schluck einlädt. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen eleganten Nachgeschmack, der an die fruchtigen und würzigen Noten erinnert, die olfaktorisch wahrgenommen wurden.

Der Romagna Sangiovese DOC Superiore "Ceregio" ist eine ausgezeichnete Wahl, um traditionelle italienische Gerichte wie Pasta mit Ragù oder Fleischbraten zu begleiten. Er ist auch überraschend vielseitig und passt gut zu mittelgereiften Käsesorten.

Aufgrund seines Charakters und seiner Struktur kann dieser Wein sofort genossen werden, bietet aber auch ein gutes Alterungspotential. Bei angemessener Lagerung in einem Weinkeller kann der "Ceregio" von der Fattoria Zerbina in den nächsten Jahren wunderbar reifen und weitere Geschmacksnuancen sowie Komplexität entwickeln.