Il Rosso Piceno DOC Superiore BIO Vegan prodotto dalla Cantina Colli Ripani rappresenta un'essenza profondamente radicata nella tradizione vinicola delle Marche, un'area nota per la ricchezza dei suoi terroir e la varietà delle sue uve. Il vino è certificato biologico e vegan, assicurando che durante il suo processo produttivo siano stati rispettati elevati standard ambientali e di sostenibilità.

Questo Rosso Piceno Superiore si compone prevalentemente di uve Montepulciano e Sangiovese, raccolte a mano con massima cura. La vinificazione segue metodi tradizionali che rispettano il ritmo naturale delle uve, con una macerazione prolungata per esaltare i profumi e garantire una struttura tannica decisiva e ben bilanciata.

Visivamente, il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso, con sfumature che possono tendere all’aranciato con l’invecchiamento. Al naso offre un bouquet aromatico ricco di note di mora, ciliegia e spezie leggere, arricchito da una sottile traccia di vaniglia e cacao derivante dal breve passaggio in barrique.

In bocca, il Rosso Piceno DOC Superiore di Cantina Colli Ripani mostra un corpo medio-pieno, con un equilibrio impeccabile tra acidità frizzante e tannini morbidi. Il finale è persistente e caldo, con un retrogusto che richiama i frutti rossi e una leggera nota balsamica.

Questo vino si abbina splendidamente con piatti robusti come arrosti, selvaggina e formaggi stagionati, ma è ugualmente piacevole da degustare solo, magari davanti a un caminetto acceso.

Perfetto per chi cerca un vino che sposa la tradizione con la consapevolezza ambientale moderna, il Rosso Piceno DOC Superiore BIO Vegan della Cantina Colli Ripani é un esemplare eccellente di come il rispetto per la natura possa elevare la qualità e la purezza del vino.