Valpolicella Superiore - Campo Lavei DOC - Cà Rugate 2023

Der Valpolicella Superiore Campo Lavei DOC von Cà Rugate ist ein eleganter Wein, der die authentische Essenz seiner Herkunftsregion Verona widerspiegelt. Dieser Wein wird hauptsächlich aus Corvina-Trauben hergestellt, ergänzt durch einen kleinen Anteil an Rondinella, die sorgfältig ausgewählt und von Hand in den Hügelgebieten von Valpolicella geerntet werden.

Nach der Ankunft im Weingut durchlaufen die Trauben einen leichten Trocknungsprozess, der dem Wein eine konzentriertere Struktur und eine ausgeprägte aromatische Komplexität verleiht. Anschließend reift der Wein etwa 18 Monate lang in großen Holzfässern, was dazu beiträgt, die Aromen zu harmonisieren und feine Noten von Gewürzen und Vanille hinzuzufügen.

Organoleptisch präsentiert sich der Valpolicella Superiore Campo Lavei in einem tiefen Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen roten Früchten, wie Kirschen und Brombeeren, ergänzt durch Nuancen von schwarzem Pfeffer und Tabak. Am Gaumen ist der Wein voll und samtig, mit einer perfekten Balance zwischen Säure und weichen Tanninen, die zu einem langen und angenehm anhaltenden Abgang führen.

Dieser Wein ist ideal, um Gerichte mit reichhaltigem Fleisch, wie Schmorbraten und Eintöpfe, zu begleiten, passt aber auch wunderbar zu gereiften Käsesorten und Pilzgerichten. Der Valpolicella Superiore Campo Lavei DOC von Cà Rugate ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie Tradition und Innovation in einem hochwertigen Produkt zusammenfließen können, das auch die anspruchsvollsten Gaumen zufriedenstellt.