Jean & Sèbastien Dauvissat

Chablis AOC Vaillons 1er Cru - Jean & Sèbastien Dauvissat

Name: Chablis AOC Vaillons 1er Cru - Jean & Sèbastien Dauvissat
Brand: Jean & Sèbastien Dauvissat
SKU: XE-JSD003
Price: 54.28 EUR
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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Jean & Sèbastien Dauvissat
Name	Chablis Premier Cru Vaillons
Vielfalt	Chardonnay
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Mineralische Noten, Zitrusfrüchte, grüner Apfel
Weinbereitung	Gärung im Edelstahltank, Reifung in großen Fässern
Region	Burgund
Produktionsbereich	Chablis
Land	Frankreich
Typ	Weißwein
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Große Eichenfässer
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren
Paarung	Fisch, Schalentiere, Frischkäse

Descrizione

Questo Chablis è un vino bianco secco, fresco e minerale, con note fruttate e floreali. Le uvette provengono da una delle migliori Cru della regione e sono coltivate dai rinomati produttori Jean & Sèbastien Dauvissat. Un vino elegante e complesso, ideale da abbinare a piatti a base di pesce e formaggi freschi.

Das Weingut

Jean & Sébastien Dauvissat – Weingut in Borgogna (Chablis)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Jean & Sébastien Dauvissat.

Familiengeführter Produzent aus Chablis (Burgund), bekannt für weiße Weine aus der Rebsorte Chardonnay, die den mineralischen Charakter des Terroirs der Valle del Serein zum Ausdruck bringen.

Region: Borgogna (Chablis)

Land: Francia

Gegründet: 1899

Rebsorten: Chardonnay

Familienbetrieb in Chablis seit 1899. Die Produktion ist ausschließlich auf Weißweine aus Chablis ausgerichtet. Im Portfolio: Cuvée Village, mehrere prämierte Premier Cru und mindestens ein Grand Cru. Kellereien in historischem Gebäude mit Vinifikation in Edelstahl und Holz; einige Cuvées werden in Fässern ausgebaut. Offizieller Onlineshop mit 7 Produkten, die in der Rubrik „La boutique“ aufgeführt sind.

Alle Weine kaufen von Jean & Sébastien Dauvissat Das Weingut Jean & Sébastien Dauvissat

Geschichte des Weinguts

Seit 1899 gehört das Weingut der Familie Dauvissat. Die Keller liegen unter einem Gebäude aus dem 17. Jahrhundert und wurden 1980 erweitert. Die offizielle Website gibt an, dass das Anwesen aus historischen Parzellen in Chablis besteht und dass die Weinberge sehr alte Rebstöcke umfassen, die für spezielle Cuvées verwendet werden.

Produktionsphilosophie

Das Weingut gibt an, dem Terroir Ausdruck zu verleihen und die Reben mit Respekt vor der Umwelt zu bewirtschaften: Die Vinifikation verbindet traditionelle Verfahren in Edelstahl und Holz, ergänzt durch Ausbauten in Fässern für die bedeutendsten Cuvées, und ist auf biologische sowie biodynamische Praktiken ausgerichtet, wie auf der offiziellen Website angegeben.

Terroir und Weinberge

Chablis, Nordburgund: Weinberge auf tonkalkhaltigen Böden und kimmeridgezeitlichen Mergeln, die den Weinen mineralischen Charakter verleihen; Crus wie Les Preuses, Vaillons, Montmains und Séchet sind vertreten.