Der Passito di Pantelleria DOC "Bukkuram Sole d'Agosto" von Marco De Bartoli ist ein erhabener Ausdruck der Weinbautradition von Pantelleria, einer Insel voller Charme und Geschichte im Herzen des Mittelmeers. Gewonnen aus der Traubensorte Zibibbo (Muskat von Alexandria), ist dieser Wein das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Trauben, die unter der kräftigen Augustsonne getrocknet wurden, was dem Wein Intensität und aromatische Komplexität verleiht.

Der Trocknungsprozess erfolgt natürlich in speziellen Freiluftbereichen, wo die Trauben einige Wochen lang zum Trocknen ausgelegt werden. Anschließend findet die Fermentation langsam in Edelstahlbehältern statt, um alle natürlichen Aromen der Frucht zu bewahren. Schließlich reift der Wein für eine kurze Zeit in Eichenfässern, um sein Profil weiter abzurunden und eine subtile boisée-Note hinzuzufügen.

Visuell präsentiert sich der "Bukkuram Sole d'Agosto" in einer tiefen, leuchtenden Bernsteinfarbe. In der Nase bietet er ein intensiv aromatisches Bouquet mit hervorstechenden Noten von getrockneter Aprikose, Feigen, Datteln und Honig, bereichert durch leichte Nuancen von süßen Gewürzen und Vanille. Am Gaumen ist er reich und umhüllend, mit einer perfekten Balance zwischen Süße und Säure, die in ein anhaltendes und befriedigendes Finale mündet, wie es typisch für die besten Passito-Weine ist.

Dieser Wein ist ideal, um Desserts wie sizilianische Cannoli oder Cassata zu begleiten, kann aber auch ein hervorragender Begleiter für Kontemplation allein oder in Kombination mit Blauschimmelkäse sein. Er beinhaltet sicherlich eine Komplexität, die zu einer tieferen Analyse bei jedem Schluck einlädt. Ein wahrer Schatz der italienischen Weinbaukunst, der "Bukkuram Sole d'Agosto" ist eine prestigeträchtige Wahl für jedes Sortiment hochwertiger süßer Weine.