Das Weingut
Castellare di Castellina
Ein traditionsreiches Weingut im Chianti Classico, das Weine, Öl und Destillate produziert, ist bekannt für seinen Spitzen-Cru I Sodi di S. Niccolò und für einen Ansatz, der Tradition und weinbauliche Forschung verbindet.
- Toscana · Italia
- 6 Produkte
Die Geschichte
Aus der Fusion mehrerer Weingüter auf Initiative von Paolo Panerai in den 1970er Jahren hervorgegangen, hat das Weingut traditionelle Methoden mit wissenschaftlicher Forschung kombiniert. Im Laufe der Zeit hat es moderne Techniken eingeführt und dabei auf Maßnahmen zur Pflege des Terroirs geachtet.
Produktionsphilosophie
Große Aufmerksamkeit für den Wert des Terroirs und für einheimische Rebsorten, mit bewusst niedrigen Erträgen, um die Qualität zu fördern. Die agronomische Bewirtschaftung vermeidet synthetische Chemikalien und setzt auf Praktiken, die ausdrucksstarke Weine ermöglichen, die das Terroir widerspiegeln; neben Wein produziert das Unternehmen auch Öl, Grappa und handwerkliche Essige.
Terroir und Weinberge
Das Weingut befindet sich in der Nähe von Castellina in Chianti und verfügt über nach Südosten ausgerichtete Weinberge auf durchmischten Böden aus kalkhaltigen Mergeln und galestro mit geringem Tonanteil. Das natürliche Amphitheater der Hügel begünstigt strukturierte, lagerfähige Weine.
Auszeichnungen
Internationale Anerkennungen für die Spitzenweine: wiederholte Platzierungen von "I Sodi di S. Niccolò" in den Top 100 des Wine Spectator und hohe Bewertungen durch Kritiker und Weinführer; Erwähnungen und Auszeichnungen in den offiziellen Mitteilungen des Unternehmens und in Fachpublikationen.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Sangioveto (Sangiovese)
- Malvasia Nera
- Merlot
- Cabernet Sauvignon
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Trebbiano
- Malvasia Bianca
- Hektar
- 80.0
- Flaschen pro Jahr
- 400000
Was ihn auszeichnet
- I Sodi di S. Niccolò: historischer Cru und Referenzwein, mehrfach in den weltweiten Top 100 vertreten.
- Insgesamt 80 Hektar, davon etwa 33 Hektar Weinberge und 20 Hektar Olivenhain.
- Wissenschaftliche Kooperationen zur Auswahl der Sangiovese-Klone.
- Vielfältige Produktion: Weine, extra natives Olivenöl, Grappa und Essig.
- Agronomischer Ansatz, der auf chemisch-synthetische Produkte verzichtet und die maximale Ausdruckskraft des Terroirs anstrebt.
