Rosso Toscana IGT Governo di Castellare - Castellare 2023

Name: Rosso Toscana IGT Governo di Castellare - Castellare
Brand: Castellare
SKU: bottle-02066
Price: 13.03 EUR
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Castellare

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Castellare
Name	Rosso Toscana IGT
Vielfalt	90% Sangiovese, 5% Malvasia Nera, 5% Canaiolo
Jahr	2023
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Blumiges Bouquet
Weinbereitung	Governo nach toskanischer Art
Region	Toskana
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	4 Monate im Beton, 2 Monate in der Flasche
Fassart	Beton
Farbe	Rot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Jung, bereit im Frühling
Paarung	Rotes Fleisch, gereifte Käse

Descrizione

Der Rosso Toscana IGT Governo di Castellare drückt mit Eleganz den Reichtum der toskanischen Region aus und verbindet Tradition mit Innovation. Aus dem renommierten Gebiet des Chianti stammend, entsteht dieser Wein hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben, die mit der Methode „Governo all’uso Toscano“ eine teilweise Fermentation und eine sorgfältige Reifung gewährleisten, wodurch das Endprodukt eine umhüllende Struktur und große Frische erhält.

Im Glas zeigt er eine intensive rubinrote Farbe, begleitet von Aromen reifer roter Früchte wie Kirsche und Johannisbeere, verwoben mit zarten würzigen und leicht balsamischen Noten. Der Geschmack ist salzig, mit ausgewogenen Tanninen und einer angenehmen Persistenz, die zu einer zweiten Verkostung einlädt.

Perfekt, um Gerichte der toskanischen Küche wie Pici mit Wildschweinragout oder gereiften Käse zu begleiten, stellt dieser Rosso Toscana IGT ein raffiniertes Beispiel dafür dar, wie das Gebiet und die lokale Weinbautradition einen modernen und faszinierenden Wein hervorbringen können.

Das Weingut

Castellare di Castellina – Weingut in Toscana

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Castellare di Castellina.

Ein traditionsreiches Weingut im Chianti Classico, das Weine, Öl und Destillate produziert, ist bekannt für seinen Spitzen-Cru I Sodi di S. Niccolò und für einen Ansatz, der Tradition und weinbauliche Forschung verbindet.

Region: Toscana

Land: Italia

Rebsorten: Sangioveto (Sangiovese), Malvasia Nera, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano, Malvasia Bianca

I Sodi di S. Niccolò: historischer Cru und Referenzwein, mehrfach in den weltweiten Top 100 vertreten. Insgesamt 80 Hektar, davon etwa 33 Hektar Weinberge und 20 Hektar Olivenhain. Wissenschaftliche Kooperationen zur Auswahl der Sangiovese-Klone. Vielfältige Produktion: Weine, extra natives Olivenöl, Grappa und Essig. Agronomischer Ansatz, der auf chemisch-synthetische Produkte verzichtet und die maximale Ausdruckskraft des Terroirs anstrebt.

Alle Weine kaufen von Castellare di Castellina Das Weingut Castellare di Castellina

Geschichte des Weinguts

Aus der Fusion mehrerer Weingüter auf Initiative von Paolo Panerai in den 1970er Jahren hervorgegangen, hat das Weingut traditionelle Methoden mit wissenschaftlicher Forschung kombiniert. Im Laufe der Zeit hat es moderne Techniken eingeführt und dabei auf Maßnahmen zur Pflege des Terroirs geachtet.

Produktionsphilosophie

Große Aufmerksamkeit für den Wert des Terroirs und für einheimische Rebsorten, mit bewusst niedrigen Erträgen, um die Qualität zu fördern. Die agronomische Bewirtschaftung vermeidet synthetische Chemikalien und setzt auf Praktiken, die ausdrucksstarke Weine ermöglichen, die das Terroir widerspiegeln; neben Wein produziert das Unternehmen auch Öl, Grappa und handwerkliche Essige.

Terroir und Weinberge

Das Weingut befindet sich in der Nähe von Castellina in Chianti und verfügt über nach Südosten ausgerichtete Weinberge auf durchmischten Böden aus kalkhaltigen Mergeln und galestro mit geringem Tonanteil. Das natürliche Amphitheater der Hügel begünstigt strukturierte, lagerfähige Weine.

Auszeichnungen

Internationale Anerkennungen für die Spitzenweine: wiederholte Platzierungen von "I Sodi di S. Niccolò" in den Top 100 des Wine Spectator und hohe Bewertungen durch Kritiker und Weinführer; Erwähnungen und Auszeichnungen in den offiziellen Mitteilungen des Unternehmens und in Fachpublikationen.