Weingut Dolfo

Das Weingut trägt den Familienübernamen "Dolfo" und die Geschichte des Anwesens ist eng mit der Familie Skočaj verbunden. Der moderne Produktionsansatz etablierte sich gegen Ende des 20. Jahrhunderts, als die unter dem Label DOLFO etikettierten Weine auf den Markt kamen; auf der offiziellen Seite wird das Erscheinen der Flaschen mit dem Etikett DOLFO im Jahr 1989 genannt. Im Laufe der Jahre hat das Unternehmen die Weinberge und die Produktionsanlagen im Gebiet Brda/Ceglo erweitert.

Bevorzugt die manuelle Pflege des Weinbergs und Anbaumethoden, die die regionale Qualität betonen; gleichzeitig wird die Produktion als konventionell beschrieben, mit dem Einsatz natürlicher organischer Dünger und Aufmerksamkeit für Bodenpflege und Weinbergausrichtung.

Gelegen in Ceglo, im Gebiet von Goriška Brda, mit Weinbergen, die sich teils nach Slowenien und teils nach Italien erstrecken. Die örtlichen Böden sind durch die sogenannte "opoka" geprägt, eine kalk‑tonige sedimentäre Formation, die zur Würze der Weine beiträgt; die Weinberge liegen auf Terrassen mit sonniger Ausrichtung, die in der Region angegebenen Höhenlagen liegen etwa zwischen 80 und 200 Metern.

Positive Bewertungen in Fachpublikationen: zum Beispiel Wertungen von bis zu etwa 91–92 Punkten für einige Jahrgänge in Branchenzeitschriften und -portalen.