Weingut Domaine Gilbert Picq et Fils

Die Produktion ist mit der Familie Picq verbunden: Der Name des Domaine erinnert an Gilbert Picq und heute wird die Führung von seinen Söhnen fortgeführt. Online verfügbare Beschreibungen unterstreichen eine in der Region Chichée gefestigte Weinbautradition und eine Bekanntheit, die vor allem durch Flaschen wie Chablis Vieilles Vignes und einige Premier Cru aufgebaut wurde.

Qualitätsorientierter Ansatz, der die Frucht und die Terroir-Expression betont: nachhaltiger Weinbau / lutte raisonnée, Handlese, wo möglich, Vergärung mit autochthonen Hefen, ausschließlicher Ausbau im Edelstahltank und minimale enologische Eingriffe, um Frische und Mineralität zu bewahren.

Das Weingut liegt im Dorf Chichée, in der Unterzone von Chablis. Es bewirtschaftet Parzellen sowohl auf Village- als auch auf Premier-Cru-Niveau und produziert außerdem Cuvées aus als „Vieilles Vignes“ gekennzeichneten alten Reben. Die Weine zeigen typische Anklänge an die kimmeridgischen Böden der Region.