Das Weingut
Domaines Ott
Kollektion von drei prestigeträchtigen Weingütern der Provence (Château de Selle, Clos Mireille, Château Romassan), berühmt für hochwertige Rosés sowie für Weiß- und Rotweine, die ihr Terroir zum Ausdruck bringen.
- Provenza · Francia
- Seit 1912
- 10 Produkte
Die Geschichte
Das Wirken der Familie Ott in der Provence begann mit Marcel Ott; der erste dokumentierte Erwerb war das Château de Selle. Anschließend erwarb die Familie den Clos Mireille und das Château Romassan. Im Laufe des 20. Jahrhunderts entwickelten die Domaines Ott eine qualitätsorientierte Produktion mit parzellenspezifischer Vinifikation sowie der ikonischen Flasche «Cœur de Grain», die die Familie in den 1930er Jahren einführte. In jüngerer Zeit gelangte das Projekt in den Einflussbereich der Gruppe Roederer, wobei die technische Leitung weiterhin in den Händen der Familie Ott blieb.
Produktionsphilosophie
Suche nach der Typizität der einzelnen Terroirs, Begrenzung der Erträge und Vinifizierungen mit großer Liebe zum Detail. Konsequente Aufmerksamkeit für die Bodenqualität und den Ausbau. In den letzten Jahren hat die Gruppe begonnen, einen Teil der Weinberge auf nachhaltigere und biologische Praktiken umzustellen.
Terroir und Weinberge
Die drei Weingüter liegen im Département Var: Château de Selle in Taradeau, Clos Mireille in La Londe-les-Maures und Château Romassan in Le Castellet. Die Terroirs reichen von ton-kalk- und gipshaltigen Böden bis zu Schiefern und Quarzen und bringen Weine mit unterschiedlichen Profilen hervor.
Auszeichnungen
Positive Rezensionen und hohe Punktzahlen in Fachzeitschriften für einige Cuvées; in den konsultierten Quellen wurden keine eindeutigen Listen offizieller Auszeichnungen gefunden.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Grenache
- Cinsault
- Mourvèdre
- Syrah
- Sémillon
- Rolle (Vermentino)
- Hektar
- 232.0
Was ihn auszeichnet
- Drei eigenständige Weingüter: Château de Selle, Clos Mireille und Château Romassan.
- Die Spitzen‑Cuvée 'Étoile', eine Assemblage, die die Identitäten der drei Terroirs vereint.
- Historische und wiedererkennbare Flasche 'Cœur de Grain'.
- Weinberge auf unterschiedlichen Böden, die Weine mit unterschiedlichen Charakteren hervorbringen.
- Umstellung auf biologische und nachhaltige Praktiken eingeleitet; erste in den Quellen genannte Ecocert-zertifizierte Ernten.
