Produzent
Gaja
Gaja ist in erster Linie ein traditionsreiches italienisches Weingut, bekannt für seine Barbaresco- und Barolo‑Weine; unter eigenem Namen produziert es auch eine Reihe von grappa und Bränden aus den Trestern seiner Weinberge und verbundenen Güter, oft als Referenzen, die einzelnen Weinbergen zugeordnet sind.
- Barbaresco · Piemont; Toskana · Italien
- Seit 1859
- 20 Produkte
Die Geschichte
Die Familie Gaja ist seit dem 19. Jahrhundert im Weinbau tätig; das Weingut in Barbaresco wird gemeinhin mit der Gründung 1859 angegeben. Im Laufe der Jahre hat Gaja seine Aktivitäten und Weinberge auch in der Toskana erweitert (u. a. Pieve Santa Restituta in Montalcino und Ca' Marcanda in Bolgheri). Die Grappa‑Linie von Gaja fasst Destillate zusammen, die mit den Weinbergen und Etiketten des Hauses verbunden sind, und wird unter Aufsicht von Gaja in qualifizierten Fremdanlagen hergestellt.
Produktionsphilosophie
Ziel ist es, Destillate anzubieten, die die Herkunft der Trester widerspiegeln: oft Einzellagen‑Bezüge oder an bestimmte Etiketten gebunden, mit Fokus auf Rebsorten‑ und Terroir‑Ausdruck statt auf aromatisierte Rezepte oder massiven Einsatz von Zusatzstoffen.
Herkunft
Italien — hauptsächlich Piemont (Barbaresco/Barolo) mit Abfüllungen, die auch mit den toskanischen Anwesen (Montalcino, Bolgheri) verbunden sind.
Produktionsmethode
Die Grappas von Gaja werden durch Destillation der Trester gewonnen; laut einigen Produktangaben erfolgt die Destillation in diskontinuierlichen Dampfverfahren (Edelstahl) in der Distilleria Cooperativa del Barbaresco; einige Abfüllungen werden anschließend vor der Abfüllung verdünnt und/oder im Holz veredelt.
Destillation
Destillation der Trester in einer diskontinuierlichen Dampfanlage (Brennen/kolonne aus Edelstahl) in der Distilleria Cooperativa del Barbaresco, unter Aufsicht von Gaja.
Reifung
Einige Abfüllungen werden in kleinen Fässern (z. B. 225 L) und/oder in Barriques vor der Abfüllung veredelt; andere werden als weiße Grappa ohne längere Reifung abgefüllt.
Eigenschaften
- Typ
- Produzent
- Stadt
- Barbaresco
- Kategorien
- grappa
- gereifte grappa
- grappa aus Nebbiolo‑Trester
- grappa aus Chardonnay‑Trester
- grappa aus Sangiovese‑Trester
- grappa aus Cabernet Sauvignon‑Trester
- Rohstoffe
- Trester
- Trester von Nebbiolo
- Trester von Sangiovese
- Trester von Chardonnay
- Trester von Cabernet Sauvignon
- Fässer und Reifungsbehälter
- Eiche / Barrique
- Akazie
- Wacholder
- Birke
- Ausgewählte Produkte
- Grappa Costa Russi Invecchiata 50cl
- Grappa di Barbaresco 50cl
- Grappa di Barolo 50cl
- Grappa di Brunello di Montalcino Rennina 50cl
- Grappa di Chardonnay 'Gaia & Rey' 50cl
- Grappa Cabernet Sauvignon 'Darmagi' 50cl
- Grappa di Nebbiolo 'Sito Moresco' 50cl
- Grappa di Chardonnay 'Rossj Bass' 50cl
Was ihn auszeichnet
- Grappas, die mit einzelnen Weinbergen/historischen Gaja‑Etiketten verbunden sind (z. B. Costa Russi, Sito Moresco, Rossj-Bass, Darmagi, Rennina).
- Produktion/Abfüllung unter Aufsicht von Gaja, ausgeführt in der Distilleria Cooperativa del Barbaresco.
- Das Sortiment umfasst sowohl weiße Grappa als auch holzgeprägte (gereifte) Abfüllungen.
- Rohstoff: Trester aus den Weinbergen und Anwesen von Gaja, einschließlich piemontesischer und toskanischer Erzeugnisse.